• РЕГИСТРАЦИЯ

Мифы о советском дефиците

26 2883
Пикник с шашлыком - привычный семейный отдых в середине 70-х.

Граждане СССР ели мясо почти даром, а деликатесную рыбу скармливали кошкам

- В СССР на прилавках магазинов ничего не было, и слава богу, что эти времена прошли! - говорят критики советской власти. Многие молодые люди искренне верят, что символ тех времен - пустой холодильник. Но так ли это?

74 года советской власти очень разные. В 20-х была одна ситуация, в 40-х или 80-х - совсем другая. Поэтому начнем с послевоенного периода, который еще помнят пожилые сограждане.

Страна активно восстанавливалась. Уже к декабрю 1947 года была отменена карточная система. Для сравнения - в Великобритании карточки на продовольствие отменили только в 1954 году. Начиная с 1947 года цены в СССР снижались ежегодно.

Советские люди были очень хлебосольны и любили веселые застолья.

После смерти Сталина во главе государства встает Георгий Маленков. Он проводит крестьянскую политику: разрешает увеличить приусадебные участки в 5 раз, а налог на землю уменьшает вдвое. В результате село стало давать в 1,5 раза больше продуктов. «Пришел Маленков, поели блинков», - говорили крестьяне. Надо учесть, что к 53-му году более половины населения страны живут в деревнях.

Фундамент системных проблем заложил Хрущев, пришедший к власти в 1955 году. Повальное насаждение кукурузы привело к уменьшению урожая пшеницы - страна стала закупать зерно за границей. Неоправданное увеличение плана по мясу. «Хватали и гнали на бойни все, что могло передвигаться на четырех ногах: стельных коров и супоросных свиней (свиноматок), телят и поросят, которым бы еще расти и расти», - вспоминал писатель Анатолий Стреляный. Чтобы не продавать свой скот, крестьяне массово его забивали - сократилось поголовье скота и птицы. Появились очереди за мясом и молоком. За такие художества Никиту Сергеевича и сняли.

О здоровом питании пеклись на государственном уровне, но в тортах и пирожных мало кто себе отказывал

Неосязаемая цена

Теперь о дефиците брежневской эпохи. Представьте, что в магазин завезли сто батонов колбасы по три рубля. А туда пришли 105 человек. Вот вам и очередь, а пять человек ушли недовольными. Это типичная советская ситуация. Плохо? Смотря с чем сравнивать.

Вообразите, что в магазин опять приходят 105 человек, но продавец, видя высокий спрос, поднимает цену вдвое. 80 человек, чертыхаясь, покупают, а 25 идут домой ни с чем. Смотрите - нет дефицита! И очереди не видать. На прилавке лежат 20 батонов. Но в прошлый раз без колбасы остались пять человек, а сейчас в пять раз больше - и купить ее уже не смогут. Второй вариант - наши дни. Покупательная способность населения в СССР относительно продуктов была выше. А цены стояли как вкопанные.

Колбаса была символом достатка и лежала практически в каждом холодильнике.

Колбаса: «Докторская» - 2,20, «Любительская» - 2,90. Водка - 4,12, 4,42 и так далее. Два десятилетия! Притом зарплаты все это время продолжали расти.

«Стоимость хлеба колебалась от 5 копеек за сдобную булку весом 330 граммов до 16 копеек за буханку черного или 22 копейки за плетенку-халу, - вспоминает писатель Алексей Буровский. - При средней зарплате в 66 рублей в 1961 году и 120 рублей в 1981 году эти деньги были не то что невелики... Они были неосязаемы. В деревнях печеным хлебом из магазинов откармливали свиней и кур в домашних хозяйствах. Таких нехороших людей стыдили и ругали, на них рисовали карикатуры в прессе... Разумеется, не помогало».

В рабочих столовых граждан кормили за сущие копейки. 

Мясо для рабочих

Да, большие города и провинцию снабжали по-разному. Скажем, мясо (госцена смешная - 1,90 и 2,20 руб. за 1 кг) в глубинке в магазинах действительно было дефицитом. Но это вовсе не значит, что люди его не ели. Основная часть поступала через систему столовых на предприятиях. Рабочий завода каждый день ел мясной суп и котлетку, азу или гуляш. То же было в институтах, школах. Обед в рабочей столовой обходился в 40 - 60 копеек.

Впрочем, мясо, даже экзотическое, можно было купить в кооперативных магазинах. «Была такая сеть в системе госкооперации - "Дары природы", - рассказывает писатель Владимир Казаков. - Там продавалась дичь - тетерева, глухари, а также медвежатина, лосятина, оленина... Стоило это дороже, чем традиционные курятина или свинина, но не в разы. Просто советские граждане предпочитали мясную классику». Про крупные населенные пункты и говорить нечего: котлетка из кулинарии по 7 - 9 копеек памятна многим.

Сейчас россияне едят больше мяса, чем в СССР. Но и на территории «великого и могучего» тоже не вегетарианцы жили. Употребление животной продукции было сопоставимо, например, с капиталистической Финляндией. Зато в Советском Союзе молока, яиц, картофеля, зерновых потребляли больше, чем в нынешней России.

Икру и осетрину горячего копчения ели не каждый день, но иногда их мог себе позволить каждый

Рыбный рай

Про сеть магазинов «Океан» мы писали неоднократно. К середине 70-х правительство решило покончить с положением, когда советский гражданин потреблял в среднем 57 кг мяса в год, а рыбы - всего 16,8 кг. И это при самой длинной береговой линии в мире!

«С речной рыбой были проблемы, - признает Владимир Казаков, - а вот океанской нас, можно сказать, завалили. К примеру, ледяная рыба (это название сорта) продавалась по 30 - 40 копеек за килограмм. Ею кошек кормили. А сейчас это, видите ли, деликатес - большое содержание омега-3, диетпродукт. Стоит более тысячи рублей за 1 кг».

И уж с чем не было проблем, так это со спиртным. Вот где царило подлинное изобилие.

«Помню, после свержения в Португалии диктатора Салазара в СССР появился настоящий португальский портвейн за 6,50 - для ценителей. Но его брали неохотно. Марочные крымские портвейны стоили 4,50, ну 5,30. Венгерский "Токай" предлагали за 3,50. А легкие сухие болгарские и румынские вина довольно приличного качества обходились в 2,50 и даже 1,50». Шампанское обычно входило в продуктовый набор на предприятии, который отпускался по госцене.

Заказы - еще один из способов выправить перекос в организации снабжения населения. Хороший продуктовый набор состоял из икры, сервелата, банки растворимого кофе, сгущенного молока, конфет или зефира, консервов - шпрот, лосося, печени трески и так далее. А к услугам зажиточных граждан всегда были колхозные рынки с их продуктовым изобилием. Поэтому столы на праздники всегда ломились.

Овощи закатывали в банки не от нужды, а потому что свои соленья вкуснее

Предали и разорили

Ситуацию можно было бы улучшить жесткой борьбой с коррупцией. Но андроповский порыв закончился с его смертью, а вскоре к власти пришел Горбачев. И начались чудеса! Еще в 1987 году производство продуктов питания росло опережающими темпами по сравнению с ростом численности населения и заработной платы. Прирост в мясной отрасли по сравнению с 1980 годом составил 135 процентов, в маслосыродельной - 131, в рыбной - 132, мукомольно-крупяной - 123. Средняя зарплата увеличилась на 19 процентов. Все предприятия пищевой промышленности работали на полную мощность и без перебоев. Но уже в конце 1988 года даже в Москве появились талоны. Именно этот период, когда люди устраивали мордобой в очередях за самым необходимым, и пытаются выдать за «позорную советскую действительность». Почему исчезли продукты? Во-первых, из-за непродуманного Закона о кооперации, который вылился в бесстыдную спекуляцию. Новая буржуазия скупала оптом продукты по госцене, давая взятку директору завода. В результате в магазины колбаса не попадала, зато втридорога продавалась в коммерческих палатках. А чадом от шашлыков в конце 80-х провоняла вся Москва, притом что мясо из универсамов испарилось окончательно.

В ГУМе можно было демократично перекусить

Но главная причина - «демократы» готовились взять власть. Экс-председатель Совета министров СССР Николай Рыжков вспоминал: «Приходили составы с мясом, маслом. Идут ребята разгружать, как всегда, студенты. Им на подходе говорят: "На тебе деньги, уматывай, чтобы тебя и близко не было". Из 28 сигаретных фабрик было закрыто «на ремонт» 26 - и в стране пропали сигареты. Полюбуйтесь, граждане, до чего большевики страну довели! Все это позволило без шума прикончить Советский Союз - людям обещали, что на них немедленно свалится невиданное изобилие».

И действительно, 1 января 1992 года после старта гайдаровской шоковой терапии продукты чудесным образом появились в магазинах. Только за этот год цены выросли в 25 раз. В СССР такое даже в страшном сне не могли представить.

Автор: Михаил Васильев

ПЫ.СЫ. Все так и было, прав автор. У меня тоже мои вкусные воспоминания о том времени.

Вкусные воспоминания о СССР.

Верю в Россию!

    Картинки 7 июля 2020 года
    • Rediska
    • Сегодня 09:47
    • В топе

    1 2 3 4 5 Реклама 6 7 8 9 10 https://chern-molnija.livejournal.com/4695506.html

    На волнах Орды рубрика «Я девочка, я хочу всех убить»

    Дорогие друзья, сегодня мы поговорим о боевых дурах. Дорогие женщины, это не о вас.Все, кто когда-либо пытался окунуться в жуткий мир радикальных фемок/борцуний за всепобеждающее добро/прогрессивных в...

    На волю - в Россию: сбежавший из США полицейский о том, что происходит

    Бывший американский полицейский Марк Дуган стал изгоем на родине, когда принялся обличать правоохранительную систему Штатов. За ним устроило охоту ФБР, и он был вынужден бежать – в Росс...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Путаник Вчера 14:06

      Беседа Андрея Караулова и командующего ополчением ДНР в 2014 году Игоря Стрелкова.

      Смотреть нашим "патриотам" не обязательно. Ибо не поймут. Стрелков в этой беседе прямо говорит, что Путин предал Русский Мир! Вы продолжайте верить, что Путин государственник и защищает русских. ...
      109
      Путаник Вчера 13:48

      Соловей подвел итоги голосования, которые разительно отличаются от результатов ЦИК, будем считать их его версией

      Валерий Соловей заявил, что Сергей Кириенко обещал президенту Путину добиться поддержки поправок 73-75%, при явке 65%, на самом деле результаты были лучше на 3%.Соловей на пальцах объяснил, почему цифры были именно такими, поздравил всех, кто голосовал против, а тем, кто голосовал за он пообещал, вы пожалеете о своем выборе уже этой осенью. А теперь Сол...
      156

      Всё в одной картинке. Тут и комментировать нечего.

      ...
      144

      Всё в одной картинке. Сказано давно Владимиром Высоцким, но не утратило до сих пор актуальность.

      ...
      201
      Путаник 4 июля 14:17

      На КОНТе парад идиотов после принятия поправок?

      Прочитал тут одного чувака полностью долбанутого на этой власти и Путине. Он так и пишет - мы победили! Кто кого победил, чувак? Власть победила народ? И ты этому радуешься? Ты таким родился или это в процессе старения произошло?Ты хоть знаешь как люди в самом деле голосовали? Как их заставляли идти строем к урнам, как грозились увольнять с работы учителей. врачей и д...
      296
      Путаник 3 июля 12:45

      Ну что народ, заполучил новую Конституцию? Теперь заживем!

      А главное проценты за как и предсказывали. Снова победа народа! Ура товарищи! А еще как совпало то, с 1 июля еще и оплату ЖКХ повысили. Вот это и есть настоящая победа народа. С народа как драли три шкуры, так и будут продолжать драть. А может и четвертую сдерут, если вдруг она нарастет.Одно меня радует, нормальных то людей свыше 20% оказалось. И это при всем запугива...
      172

      Послезавтра, (1 июля 2020 года) начнется райская жизнь для всех россиян.

      Путин всем обещал райскую жизнь. И вот, она уже на подходе. Она наступит уже через день, после 1 июля.Не верите? А зря. 2 июля будет следующее:1. Снизят пенсионный возраст до 50 лет.2. Всем будут платить зарплату Сечина - 2 миллиона рублей в день.3. Пенсия у всех будет такая как у нынешних депутатов Госдумы.4. Зарплата депутатов будет средней по стране ...
      965

      Соцопросы: 90% ПРОТИВ поправок и обнуления!

      42 232 просмотра  30 июн. 2020 г.Лайков 8,2 ТЫС.Дизлайков 551 164 комментарияАпельсин Заводной 2 часа назадЭто все неважно, главное, что эти 90 процентов приняли новые правила игры, установленные Пугабычем) Это и есть главный итог этого цирка, а вовсе не ваше мнение ???? Смерды по прежнему покорны любым унижениямAnna Анна 2 часа назадКа...
      245
      Путаник 26 июня 09:33

      Хорошо, что вождь прошел. Как Пиночет обнулял конституцию и провалился на референдуме

      Обнуление сроков, благодаря которому Владимир Путин сможет оставаться у власти до 2036 года, идея далеко не новая. Набор инструментов авторитарных лидеров и диктаторов во всем мире не сильно отличается. Разница лишь в способе прихода во власть и в том, насколько печально завершилась их карьера.К 20-летнему юбилею Путина у власти The Insider начинает цик...
      452
      Путаник 26 июня 08:41

      А они голосуют ЗА. 18+. МОЁ.

      Удивительные у нас люди, правда? Что бы им не делали, как бы над ними не издевались - а они всем довольны, всегда голосуют ЗА. Еще, при этом, они оправдывают такие действия новых хозяев жизни по отношению к простому народу. 1. Им увеличили пенсионный возраст - они голосуют ЗА.2. Им постоянно повышают цены - они голосуют ЗА.3. Им постоянно придумыва...
      1096

      М. Задорнов о легитимности голосования

      Умный мужик был этот Задорнов. Жаль, что его не стало. Унас как раз умных сейчас в России дефицит....
      1320

      Сегодня мне в почтовый ящик бросили агитку за поправки к Конституции. МОЁ.

      Когда я её рассмотрел, то у меня из глаз полились ручьём слезы радости.  Неужели дожили? Неужели это и есть тот рай, который обещал нам Путин? Помните, они все сдохнуть, а мы будем жить в раю?После 1 июля и человека труда зауважают, и разводов не будет, и пенсия будет достойной, и медицина будет на должном уровне, и чиновников прижмут, и природу и ...
      894
      Путаник 24 июня 10:33

      Что люди говорят о новой речи Путина 23 июня?

      23 июня президент страны Владимир Путин вновь обратился к нации с экранов телевизоров. На этот раз он поведал гражданам об итогах борьбы с пандемией, попытался дать оценку сегодняшней ситуации в стране и предложил очередные меры поддержки населения.Конечно же, было очень много всякой разной воды, слова благодарности, как здорово все справились, как хоро...
      896
      Путаник 23 июня 12:27

      Я не боюсь сказать : Путин - уходи

      Президент Путин , Вам не кажется , что Вы засиделись в Кремле, и не просто засиделись , а уже очевидно занимаете чужое место. Потому что сами Вы не в состоянии предложить стране ни антикризисную стратегию, ни посткризисную стратегию развития России.Ваше окружение мыслит категориями личной наживы и личной выгоды , и страна для них , да -да , наша необъят...
      233

      Всё в одной картинке. И юмора в ней нет совсем, а есть политика.

      ...
      2496
      Путаник 19 июня 14:31

      Мне говорят, что за поправки в Конституцию проголосуют 70% людей. Доказал что это не так. Провёл опрос, в котором 94% против

      Всем привет!Недавно, в одной из своих статей я провёл опрос, в котором спросил у Вас "Вы за поправки в Конституцию или против?". Я захотел провести его после небольшого спора с другом. Он заявил, что около 70% россиян хотят принять поправки в Конституцию. На что я ему возразил и решил поспорить с ним.Я провёл опрос, в котором на данный момент проголосовало уже 10.287 ...
      228
      Путаник 18 июня 10:38

      Позор РФ, о котором не могли и подумать в СССР

      В июне 2020 года весь мир обсуждает, насколько "эффективно" миллиардер Потанин руководил Норильским никелем. Владимир Потанин считается богатейшим российским олигархом и признаётся одним из богатейших людей всего мира.Президент Российской Федерации с глубочайшим уважением относится к этому олигарху, высоко ценя его заслуги, ведь примерно раз в 3 года Потанин получал и...
      797
      Путаник 15 июня 12:56

      Слава кассирам! Кассирам слава! Настоящие герои нашего времени.

      Вот уж, кто точно не подписывался на работу с заражённым. Не давал никаких присяг и клятв. Кого не одевают в комбинезоны. Кому не дарят алкоголь, конфетки и не дают взятки. Всё это о кассирах и это не сарказм. Ну серьезно, пошел человек работать в сетку, зарплата не огонь. А вот требований масса. Я очень давно работаю с разными сетями по р...
      297

      Здесь нет казнокрадства и чиновники честны.

      Я живу в чудесной стране, где самый лучший народ в мире. Государство заботится о людях постоянно снижая налоги и повышая зарплаты простых граждан. Здесь нет казнокрадства и чиновники честны. Тарифы ЖКХ понижаются ежеквартально. Здесь не ставят социальные опыты над людьми. Наука двигатель прогресса. Дети прилежно учатся, читают книги, тянутся к знаниям, в то время, ког...
      769

      Всё в одной картинке. Народ знает и с юмором относится к происходящему.

      ...
      925
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика