• РЕГИСТРАЦИЯ
Путаник
12 февраля 14:13 1146 8 17.29

СОЛНЦЕ НА СКОВОРОДЕ: 13 ВИДОВ БЛИНОВ СО ВСЕГО СВЕТА

В России начинается масленичная неделя, она продлится с 12 по 18 февраля. А что стало главным атрибутом этого праздника? Конечно, блины. Неудивительно, что это древнее и универсальное лакомство также удостоилось собственного международного дня. В этом году он выпадает на 13 февраля, и его особенно широко отмечают в Англии и США, где устраивают целые фестивали.

Известно, что блины появились намного раньше хлеба, ведь для хлеба нужна печь, в идеале — закваска, а также много времени и труда. С блинами же все достаточно просто: испечь их можно на чем угодно, очень быстро, а блюдо получается сытное, питательное, к тому же оно легко заменяет хлеб.

Аналоги блинов встречаются в повседневной кухне почти у всех народов мира. При этом как внешний вид простого, казалось бы, блюда, так и ингредиенты могут быть совершенно неожиданными.

У французских crêpes сотни вариаций. Например, есть овощные блинчики со шпинатом зеленого цвета. А есть, наоборот, сладкие. В одном из рецептов на сковороду кладут дольки фруктов, сахар, масло, потом поджигают эту массу и выкладывают на готовые блинчики мороженое. Убийственно калорийно, но безумно вкусно: французы знают толк в изысканной еде. Кстати, в этой стране есть устойчивое выражение, которое можно перевести: «Она его подбрасывает». Так говорят о женщине, которая обращается с мужчинами столь же ловко, сколь и с блинами на сковородке. А ведь умелое подкидывание блинчика — залог успеха и блюда, приготовленного по всем правилам.

Американские блины — толстые, как оладушки, но на вид совсем не жирные — наоборот, упругие и чуть-чуть суховатые. Их часто едят на завтрак, подают же высокой стопкой. Блюдо даже получило второе название «серебряный доллар», потому что диаметр каждого блинчика — около 7 сантиметров, что как раз напоминает о размере американской серебряной монеты образца 1970-х годов. В одной такой порции — от 5 до 10 «монет». Классическим сопровождением к панкейкам считается кленовый сироп.

Скандинавы пекут блинчики с добавлением картофеля. Самое интересное, что, несмотря на наличие в тесте картошки, начинка может быть и сладкой (масло, корица, сахар). Такие блины называются лефсе. Они очень жирные, но в северных странах не принято считать калории.

Паннекокены — голландские блинчики. Они больше чем просто уличный фастфуд — это одна из национальных кулинарных фишек. Многие семейные рестораны специализируются только на паннекокенах. Состав начинки может быть очень прихотливым — сырная, мясная, ореховая. Необычные ингредиенты добавляют и в само тесто — например, гречневую муку или арахисовую пасту.

Для вьетнамских блинчиков банькхоай нужны кукурузная мука, сахар и кокосовое молоко. Их не только жарят, но и готовят на пару. Это очень необычно! И гораздо безопаснее для талии.

В Индии и странах Юго-Восточной Азии пекут блины роти из кукурузной или пшеничной муки. Вариантов приготовления также сотни. Один из самых вкусных — с шоколадным соусом и бананами. Такие блины можно попробовать в Таиланде. Передвижные «пекарни» тут стоят на каждом углу — их можно узнать по связкам бананов и раскаленным сковородам, на которых жарятся несколько роти одновременно.

Кроме роти, в Азии, особенно в Индии, пекут блины под названием «доса». Фактически это тонкая лепешка из чечевичной муки с сытной начинкой: чечевицей, картофелем, овощами, перцем, — и все это обильно приправлено жгучими специями. Самый популярный вид досы прямо так и называется — «масала доса», а словом «масала» здесь обозначается все острое.

Японцы используют для блинов рисовую муку, а тесто раскатывают очень тонко, чтобы оно было прозрачным, почти как бумага. Иногда начинку добавляют непосредственно в тесто, тогда готовый продукт выходит толще. Такие традиционные блины называются окономияки.

Качапа — латиноамериканский вариант блина. В частности, его можно попробовать в Венесуэле и Колумбии. В основе тут — кукурузная мука, из которой в этих странах делается практически вся выпечка.

Палачинки — гигантские блины, которые можно попробовать в некоторых европейских регионах: в Сербии и других странах экс-Югославии, Венгрии, Чехии и Словакии.

В немецкой кухне в блинное тесто добавляют сыр и жирные сливки. Некоторые из блинов, выпекаемых в Германии, имеют необычный вид. Например, фледле — его готовят с разными травами, потом нарезают спиралями и подают вместе с мясным бульоном.

Ямайские блинчики бамми готовят из молотого корня местного корнеплода маниоки. По вкусу он немного напоминает картофель и тоже крахмалистый. Десертный вариант ямайских блинов — из вездесущих бананов, при этом муку в тесто почти не добавляют.

Основой для эфиопского блина-инжеры служит мука из пищевого злака под названием полевичка абиссинская. Злак растет по всей Африке, но больше всего его именно в Эфиопии. Муку смешивают с водой, несколько дней настаивают закваску, а потом обжаривают, причем блин получается гигантским. На него кучками выкладывают несколько начинок. Инжера одновременно служит и закуской, и хлебом, и салфеткой, и скатертью.

Источник

ПЫ.СЫ. Наши блины, да с икорочкой, да с рыбкой и другой начинкой все равно самые вкусные.


Верю в Россию!

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    taransv 19 октября 08:03

    На потеху Россияне пьют водку и матерятся. Иностранцы готовы платить!

    https://seregalab.livejournal.com/930399.htmlМногие отечественные стримеры становятся известны в России и за рубежом благодаря тому,что эксплуатируют популярные стереотипы о русских.Много блогеров, которые зарабатывают бухая, игрой на баяне, матом и танцами под давно забытый hardbass.Русские мемы свели с ума иностранцев и вышли на международный уровень!...
    -->
    94
    Юля Крутикова 15 октября 01:15

    Города Владимир и Суздаль.

    Владимир древняя столица владимиро-суздальского княжества. Находится в составе золотого кольца России. И привлекает множество туристов. Известен Успенским собором в своем центре, собор тринадцатого века постройки, расписанный Андреем Рублевым. Известным русским иконописцем. Под Владимиром находится известный храм Покрова на Нерли. Кроме того, в городе много храмов и ...
    -->
    1001
    Путаник 10 октября 20:02

    КРЕПКИЕ РЕБЯТА: 5 НАЦИОНАЛЬНЫХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ КРЕПОСТЬЮ ВЫШЕ 40% ОБ.

    Если спросить о самом крепком алкоголе русского человека, то он наверняка в первую очередь назовет водку. Но в мире есть спиртное и покрепче. Вот лишь несколько национальных напитков, содержание алкоголя в которых превышает 40, 50 и даже 70 градусов.Франция: абсент (от 70% об.) Напиток, получаемый из экстракта цветков и листьев полыни. Содержание спирта ...
    -->
    291
    Ирина Репьёва 4 октября 20:50

    Царский Крестный ход: 100-ый день пути. Минск.

    Мы уже рассказали о том, что главная икона, с которой шёл наш Крестный ход, - Казанский образ Божией Матери "Державный Покров" - была принесена нашими паломниками в Минское Епархиальное Управление для передачи А. Г. Лукашенко как Председателю Высшего Госсовета Союзного Государство России и Белоруссии (СГРБ).  Здесь, в епархиальной часовне Свято...
    -->
    226
    taransv 2 октября 08:07

    "Поехали - 2"! Крымский мост открылся для грузового транспорта.

    https://taransv.livejournal.com/1386266.htmlВчера в понедельник, 1 октября, были сняты ограничения для движения грузового транспорта по Крымскому мосту.За ночь по переправе проехало более 700 грузовиков, в том числе 560 машин весом более 30 тонн.На этот раз Путин на Камазе не открывал проезд.Но, судя по истерикам и визгу, плачу и крикам в соцсетях,упоро...
    -->
    170
    Ирина Репьёва 1 октября 17:44

    Царский Крестный ход: 99-ый день пути. Брест.

    18 сентября 2018 года крестоходцы НОД прибыли в Город-Герой Брест. Здесь они приняли участие в ежегодном Крестном Ходе, посвящённом памяти Святого Преподобного Афанасия Берестейского. Ведь исполнилось 370 лет Подвигу его Мученичества.  Но прежде, чем поведать о борьбе Афанасия с унией, скажем несколько слов о непростой истории города. ...
    -->
    182
    Михаил Ронкаинен 30 сентября 16:02

    Как живут в месте на крайнем севере, где тонет единственный мост?!

    Что делать, если тонет единственный мост, который связывает тебя с цивилизацией? Умирать и деградировать – такой путь выбрал ямальский Уренгой. Переправа из Уренгоя на Большую Землю больше похожа на остросюжетное кинцо, чем на простое пересечение речки.В новом ролике узнаешь, как так вышло. А ещё: как выглядит пляж на крайнем севере, что там с Валентинычем, и куда пос...
    -->
    2693
    Ирина Репьёва 29 сентября 21:02

    Царский Крестный ход: 97-ой день пути. Смоленск.

    В Смоленск наши крестоходцы прибыли 16 сентября 2018 года. Здесь, в Успенском Кафедральном Соборе, после утренней Литургии, был отслужен молебен перед иконами, с которыми они идут от самого Магадана.  По истории собора можно изучать историю самого города, не раз познавшего иноземную оккупацию. Прежде на этом высоком месте, видимо...
    -->
    272
    Арман 26 сентября 05:40

    Успешный Крым

    Крым – один из лучших регионов на Черноморском побережье. К такому мнению пришли не только туристы из России и Украины, а также иностранные делегации, прибывавшие с различными визитами на данный полуостров.Так, например, представители общественности из США, прибывшие 5 сентября 2018 года на полуостров, поделились яркими впечатлениями о поездке. Клара Кэтрин Мец сказал...
    -->
    287
    zar 16 сентября 16:24

    Это Израиль!

    Всем привет! Я обещал написать несколько статей о сегодняшнем Израиле, и даже кое-что сделал https://cont.ws/@zar/803856https://cont.ws/@zar/919616https://cont.ws/@zar/944479 - но это мелочи. Собираю материал)) Но сегодня наткнулся на хорошую передачу об Израиле, и хочу предложить её вашему вниманию. Может быть некоторые ваши вопросы, после просмотра, о...
    -->
    385

    Йога-тур "Практика в местах Будды"

    Йога-тур "Практика в местах Будды" С 2 по 14 ноября мы отправимся в путешествие по Индии и посетим места, связанные с Буддой Шакьямуни:☀мы будем практиковать в месте, где Будда достиг просветления. В настоящее время там находится храм Махабодхи; ☀посетим пещеру Махакала, в которой Будда предавался аскетическим практикам; ☀будем встречать рассвет на горе Гридхракута, г...
    -->
    327
    Ирина Репьёва 12 сентября 18:27

    Царский Крестный ход: 73-ий день пути. Евпатория.

    23 сентября 2018 года Царский Крестный Ход прибыл в Евпаторию.  Здесь, в Свято-Николаевском соборе, и прошёл благодарственный молебен. Отметим, что городу уже более 25 веков. Возник он как город-государство ещё в конце четвертого века до н. э.   Немногочисленное тогда население Керкинитиды занималось рыболовством, виноделием, выра...
    -->
    184
    Михаил Ронкаинен 12 сентября 19:37

    Как живут оленеводы на Ямале!

    Ямал. Тундра. До ближайшего города 200 километров. Вокруг нет ничего. Посреди "ничего" стоят три чума, согретые телами двух сотен оленей. Кроме них тут – ненцы и собаки. Как мы вообще здесь оказались?!В новом ролике ты узнаешь это. А ещё: моются ли ненцы, что такое "каслать", и почему собаки оленеводов – лучшие на свете. Включай скорее! ...
    -->
    412

    Что пропагандируют "Заметки"?

    Уважаемые читатели, Вы не обращали внимание, чем занимается Дмитрий Крылов в своей довольно интересной программе "Непутёвые заметки"? На первый взгляд это совершенно аполитичная передача, про жизнь в других странах мира. Но это только на первый и очень невнимательный взгляд.Стоит только прислушаться к основному посылу этих передач, вдуматься какие именно идеи продвига...
    -->
    552
    Ирина Репьёва 10 сентября 19:49

    Царский Крестный ход: 72-ой день пути. Феодосия.

    22 августа 2018 года крестоходцы вошли в Феодосию, где в Кафедральном Соборе "Казанской Божией Матери" после утренней Литургии был отслужен молебен. Сразу скажем, что в конце девятнадцатого столетия местные жители собирались заложить на этом месте храм в память Чудесного спасения Царской Семьи при крушении поезда 17 октября 1888 года. День теракта п...
    -->
    183
    taransv 7 сентября 08:51

    Заявление Юлии Самойловой о эмиграции разделило пользователей Сети на два лагеря.

    https://seregalab.livejournal.com/917907.htmlПевица с ограниченными возможностями здоровья Юлия Самойлова,которая представляла Россию на конкурсе "Евровидение-2018",на своей странице в "Инстаграме" заявила о готовности эмигрировать из России в Европу,и тем самым разделила пользователей Сети на два лагеря.Кто-то поощряет и поздравил.А кто то, плюнул в сп...
    -->
    173
    Михаил Ронкаинен 21 августа 12:07

    ИЗВИНЯЮСЬ ЗА ГРОЗНЫЙ

    Я вынужден просить извинений за свой ролик из Грозного... ...
    -->
    247

    Не обольщайтесь! Если думаете, что купили "ДОНСКОГО ЛЕЩА"...!!! Что случилось с дельтой Великого Дона?

    Правду вам вряд ли расскажет продавец в рыбном отделе. "Донской лещ", которого вы видите на прилавке столичного магазина, почти наверняка выращен комбикормом на ферме в подмосковном пруду.  "Донская шемайка" — тоже почти гарантированно оттуда, да в придачу она и не шемайка вовсе, а скорее всего банальная уклейка. Вам привёз леща добры...
    -->
    559
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика