Летом не особо хочется тратить много времени на приготовление блюд. Тем более, печь пироги! На этот случай существуют холодные десерты, которые не требуют выпекания в духовке.
Ингредиенты:
650 г очищенной от косточек арбузной мякоти;
350 г песочного печенья;
175 г сливочного масла;
80 г сахара;
2 яичных белка;
240 г сливок;
17 г желатина;
75 мл воды;
30 г сахарной пудры.
Приготовление:
Дно формы для выпекания застелите пергаментом. Печенье измельчите в мелкую крошку.
Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой.
Выложите полученное тесто на дно формы и вылепите из него края «чаши».
Отправьте в холодильник на 1 час.
С помощью блендера взбейте арбуз с сахаром. Перелейте в кастрюлю и подогрейте немного.
Замоченный желатин отправьте в микроволновку на 30-60 сек. Затем влейте в сладкий арбузный сок, помешивая. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 40 минут.
Взбейте белки до острых пиков. Сливки тоже взбивайте, пока не поднимутся.
Аккуратно смешайте 1/3 белков с арбузным соком. Затем добавьте 1/3 сливок и тоже аккуратно перемешайте. Должна получиться однородная воздушная масса.
Полученный арбузный мусс влейте в формочку с «чашей» из теста и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
Подавать пирог, посыпав его сахарной пудрой и украсив взбитыми сливками.
Оценили 3 человека
3 кармы