Бородинский хлеб в хлебопечке

ЭТОТ ХЛЕБ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ И НЕ ПЛЕСНЕВЕЕТ В ТЕЧЕНИИ НЕДЕЛИ!

Продукты:

масло растительное - 1 ст. ложка

мука пшеничная - 220 грамм

вода фильтрованное - 200 гр мл

кориандр 1 ст. л. молотый

соль мелкого помола 1 чайная л.

мука ржаная обдирная 100 грамм

жидкий мед 1 ст. л.

дрожжи saf момент 4 грамма

сода 1 ст.л 

солод, замоченный в 50 мл кипятка - 1 ст.л.

Приготовление.

Закладываем ингредиенты в чашу в такой последовательности: выливаем воду, затем растительное масло, мед, солод, пшеничную муку и только после нее идет ржаная. Это обязательное условие! В конце добавляем кориандр, соль и дрожжи. 

Закрываем крышку, выбираем программу №1, вес 500 г., жмем на кнопку корочка (выбираем на свой вкус) и далее на кнопку время. В Рэдмонде автоматически устанавливается 2:50, поэтому ее не меняем. Далее - кнопка СТАРТ. Через указанное время достаем емкость с хлебом, вынимаем его (не забудьте достать крючок) и кисточкой, смоченной в воде, смазываем корочку хлеба. Ставим на решетку, накрываем льняным полотенцем, снизу он должен дышать. Оставляем на 1-1.5 час.

Итоговый вес хлеба - 558 г.

На большую семью лучше делать двойную загрузку на 1 кг.