• РЕГИСТРАЦИЯ
Север
25 августа 13:01 475 2 8.49

ЛУКОВЫЕ ОЛАДЬИ

Чуть хрустящие сверху и нежные, сочные внутри. Оладьи очень вкусные и полезные.

Ингредиенты:

Лук репчатый ……………………3 шт. (460 г)

Морковь …………………….1 шт. (100 г)

Яйца ………………………2 шт.

Зеленый лук ……………….небольшой пучок

Чеснок ………………..3 зубчика

Сыр пармезан (по желанию) ……………….30 г

Мука ………………….80 г

Специи:

Соль и черный перец ………………….по вкусу

Паприка …………………. ½ ч.л.

Майоран ………………… ½ ч.л.

Сушеная петрушка ……………….. ½ ч.л.



Приготовление

Казалось бы, - все донельзя просто, но есть тут одна фишка и заключается она в нарезке лука. Ну об этом в ходе описания приготовления....

Итак, лук нужно нарезать самым мелким кубиком. Именно нарезать, а не натереть на терке или измельчить блендером или кух.комбайном - он так даст меньше сока, а значит, уйдет меньше муки и оладьи будут более нежными.

Кстати, чтобы не "плакать" при нарезке лука, нужно набрать в рот холодной воды и чаще смачивать ею же нож. 




Морковь натираем на мелкой терке. 







Мелко нарезаем зеленый лук








Мелко рубим чеснок




Добавляем яйца, сыр и специи. Все хорошо перемешиваем и высыпаем муку.




Тесто получается не жидкое, но вязкое.






Жарить сразу, т.к. после добавления соли лук обязательно пустит сок, а этого нам не надо. Тесто выкладываем при помощи 2-х ложек и формируем.

Жарим на средне огне\нагреве.


Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце для стекания лишнего жира.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 штук, но все зависит от ложки, которой вы выкладываете. Я тесто для оладий выкладываю всегда десертной ложкой (средняя между столовой и чайной).

Оладьи посыпать свежей зеленью. Подавать со сметаной, чесночным или др. любимым соусом.

Приятного!




Досадно мне, что слово "честь" забыто... В. Высоцкий

О том, как готовить легко, быстро и вкусно

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Еще статьи от автора Север

    Говорит Хазин

      ●Кудрин выставил ультиматум Путину,  ●Болтон едет договариваться,  ●Национальный кризис на Северном Кавказе ...
    -->
    119

    Другая Корея

    Жестокий политический режим, отсутствие элементарных прав и свобод у граждан, низкий уровень жизни — это то, что остальной мир знает о ситуации в КНДР.Съёмочная группа RT отправилась в страну, чтобы выяснить, что там происходит на самом деле. Зрители увидят уникальные кадры с улиц Пхеньяна, которые журналистам удалось снять тайком, несмотря на запреты.Репортёры также ...
    -->
    127

    Русская православная зарубежная церковь разорвала отношения с Константинополем

    Русская православная зарубежная церковь (РПЦЗ) вслед за РПЦ прекратила евхаристическое общение с Константинополем."В ситуации, когда самой природе канонического православия наносятся тяжелейшие оскорбления, РПЦЗ не имеет иного выбора, как с глубокой скорбью, но и с полной убежденностью объявить о своем согласии с решением Священного синода Московского п...
    -->
    103
    ПРОМО
    piterbooks Сегодня 16:10

    Э. Лимонов "СВЕЖЕОТБЫВШИЕ на тот свет"

    Лимонов продолжает начатый в "Книге мертвых" печальный список людей, которые, покинув этот мир, остаются в багаже его памяти. Художники, олигархи, актеры, нацболы, писатели и политики ― пёстрая толпа, на которую Лимонов бросил быстрый и безжалостный взгляд. Он не испытывает сострадания к своим мёртвым, он судит их, как живых, не делая им скидок. «Люди пересекали мою ж...
    -->
    238
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика