Томаты в овощной заливке

Помидоры съедаются, заливка выпивается 

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ И МОЖНО БУРЫЕ

МОРКОВЬ 2 шт

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 2 шт

ОСТРЫЙ 1 шт. ИЛИ 1/2

ЧЕСНОК 1 ГОЛОВКА

ХРЕН ПО ВКУСУ,МОЖНО КОРЕНЬ ХРЕНА

УКРОП И ПЕТРУШКА 50ГР

ПЕРЕЦ ГОРОШЕК ИЛИ СМЕСЬ ПЕРЦЕВ

НА 3 ЛИТРА ВОДЫ :

100г СОЛИ

150г САХАРА

50 мл УКСУСА 6% НА 1,5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ

НА 3л БАНКУ ИДЕТ 100 мл УКСУСА.

ЗАЛИВАЕМ ДВА РАЗА.

Приготовление 

Проколоть все помидоры зубочисткой. 

В стерильную банку положить лист хрена, если в наличии корень, то его вместе с другими ингредиентами нужно будет пропустить ч\з мясорубку или порезать спецножом в кух.комбайне. Заполнить банку помидорами и залить кипятком на 25-30 минут, накрыть крышками.

Тем временем готовим заливку как описано выше. 

Воду из банок слить в раковину, а маринад готовить на новой воде. Залить ее в кастрюлю из расчета 400 мл на 1л банку. Добавить перемолотые овощи, соль, сахар и размешать. Довести до кипения и кипятить 5 минут. 

В банки положить горошины перца и залить уксус и залить горячим маринадом, стараясь побольше захватить именно овощи. Запах заливки просто обалденный.

Перевернуть и укутать.