Ингредиенты
кунжут 0,5 стакана
сахар 100 г
молоко 50 мл
мука пшеничная 0,5 стакана
масло растительное 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все необходимое.
Кунжут высыпать на сковородку.
На среднем огне при постоянном помешивании поджарить, пока семена не станут золотистого цвета. От плиты ни в коем случае не отходить так как зернышки очень быстро чернеют.
Кунжут убрать, а на сковородку насыпать муку. Слегка подрумянить.
В глубокую тарелку выложить муку и измельченные в блендере кунжутные семена.
Перемешать, влить растительное масло.
В сотейник всыпать сахар, добавить молоко.
Поставить на плиту. После растворения сахара и закипания смеси огонь уменьшить и уваривать в течение 5 минут. Должен получиться слегка тягучий молочный сироп. Вылить его в миску к остальным компонентам.
Быстро перемешать. Выйдет хорошо пропитанная жидкостью комковатая масса.
Выложить ее в контейнер, застланный пищевой пленкой. Размер емкости особого значения не имеет, как и толщина слоя будущей халвы. Хорошо утрамбовать руками, чтобы смесь спрессовалась, и не осталось воздушных пустот.
Оставить до полного остывания. Это происходит довольно быстро, и уже через 30-40 минут можно извлекать халву из формы и освобождать от пищевой пленки.
Халва готова. Очень вкусно с теплым молоком, чаем.
П.С.
— с указанными пропорциями ингредиентов халва получилась достаточно плотной, если хотите более влажную структуру, можно увеличить количество молочного сиропа в два раза;
— кунжутные семена измельчать блендером до того момента, пока не начнет выделяться масло, и смесь не станет комковатой.
Оценили 4 человека
8 кармы