Лагман

Лагман - традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. 

Ингредиенты: 
Бараньи ребра — 1 кг
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Картошка — 2-3 шт
Чеснок — 3 зубка
Помидор — 1 шт
Томатная паста — 1 ч.л.
Перец черный молотый 
Лапша — 100 г

Количество порций: 6-8 

Приготовление

●Мясо помыть и нарезать на куски, мякоть помельче.

●Лук нарезать мелким кубиком.

●Обжарить мясо в глубокой кастрюле.

●Добавить лук и продолжить жарку.

●Помидоры нарезать дольками, перец - соломкой.

●Добавить в кастрюлю томатную пасту и чеснок. Посолить и поперчить.

●Добавить в кастрюлю помидоры и перец.

●Морковь нарезать соломкой, картофель кубиком. 

●Добавить в кастрюлю и пережарить.

●Залить горячей водой, довести до кипения, убавить нагрев и варить еще минут 40.

●Отваренную заранее лапшу выложить в тарелку, сверху положить мясо и овощи. Залить бульоном.