Жульен с креветками

Ингредиенты
200 гр варено-мороженных креветок
200 гр шампиньонов
1 репчатый лук
250 мл сливок 10%
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка муки
50 гр сыра
1/3 чайной ложки мускатного ореха
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

■В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом обжариваться 4-5 минут до прозрачности.

■После чего очищаем шампиньоны и режем тонкими пластинками. Затем отправляем их к луку на сковороду и продолжаем процесс жарки ещё 5-6 минут. По истечении нужного времени снимаем всё с плиты.

■Принимаемся за приготовление соуса. Для этого отправляем на сухую разогретую сковороду муку и прожариваем ее в течение 1 минуты. По истечении нужного времени добавляем сливочное масло и продолжаем процесс еще две минуты. Далее вливаем сливки и хорошо все перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Объединяем обжаренные овощи с подготовленным соусом и добавляем мускатный орех, соль, черный молотый перец и всё хорошо перемешиваем.

После чего заливаем кипятком размороженные креветки и оставляем на 3 минуты. Затем мы их очищаем и раскладываем по порционным кокотницам, которые предварительно смазали растительным маслом. Затем выкладываем сливочно-грибной соус и посыпаем всё сыром, который ранее натерли на мелкой фракции терки.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в неё наш жульен выпекаться 10 минут. По истечении нужного времени достаём и подаем к столу.

Поверьте, очень вкусная закуска ☻