Единственное условие: выбирайте сорт с наименьшим количеством костей, а для измельчения обязательно используйте блендер, чтобы перемолоть самые мягкие и тонкие из них.
Ингредиенты
Филе белой рыбы 300 г
Яйцо 2 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Подсолнечное масло 5 ст. л.
Лимон 0,25 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Укроп по вкусу
Перец душистый 5 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
■Наполните небольшую кастрюльку водой и поставьте ее на огонь. Добавьте разрезанную пополам луковицу, лавровый лист, душистый перец и немного соли. Когда вода закипит, добавьте рыбу и варите до полной готовности. Затем дайте ей остыть в воде — так она будет нежнее.
■Пока рыба остывает, отварите яйца и нарежьте их на крупные куски. Порубите вторую луковицу и зелень, раздавите чеснок.
■Рыбу очистите от крупных костей и переложите в блендер вместе с яйцом, зеленью, луком и чесноком. Добавьте масло и сок четверти лимона. Измельчите паштет в блендере, затем наполните им тарталетки или просто выложите блюдо в салатницу.
Оценили 2 человека
6 кармы