Ингредиенты:
Яблоки — 800 г
Вишня без косточек — 400 г
Корица молотая — 20 г
Тростниковый сахар — 100 г
Тесто бездрожжевое:
Мука в/с — 500 г
Вода — 350 мл
Соль — 8 г
Сахар — 25 г
Малиновый сорбет
Приготовление:
В предварительно просеянную муку добавляем соль и сахар. Высыпаем горкой и делаем небольшое углубление. Вливаем туда воду. Замешиваем тесто.
Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем произвольной формой. Смешиваем с корицей, вишней и сахаром и оставляем на час.
Тесто раскатываем достаточно тонко большим прямоугольником.
Выкладываем фарш на тесто и заворачиваем в виде рулета.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 175 градусов. Периодически тесто сбрызгиваем водой, чтобы оно не пересохло, пропиталось и было сочнее.
Достаём рулет после запекания, охлаждаем его, нарезаем кусочками.
Выкладываем на тарелку, рядом кладём шарик сорбета и украшаем свежей мятой.
Малиновый сорбет
Ингредиенты:
Вода — 1 чашка
Малина — 300 г
Лимон — 1⁄2
Сахар — 180 г
Приготовление:
Наливаем воду в сотейник. Высыпаем сахар. Ставим на огонь. Даём закипеть, уменьшаем огонь и варим минут семь. Даём готовому сахарному сиропу остыть.
Затем добавляем в сироп малину. Делаем пюре при помощи блендера. Процеживаем, чтобы удалить косточки. Выдавливаем в полученную массу сок лимона.
Ставим массу в холодильник на 3-4 часа. Периодически в течение данного времени перемешиваем массу сорбета.
Оценили 8 человек
7 кармы