В период так называемого "восстановления" экономики США после краха 2008 года, мы постоянно указывали, что структура новых рабочих мест подозрительно смещена в сторону официантов и барменов, а динамика реального сектора смехотворна. Не может сектор услуг быть основой экономики, это лишь надстройка над физической базой.
А вот характерная новость "нового" этапа.
Согласно исследованию New York City Hospitality Alliance, проведшему обследование ресторанов Нью-Йорка, даже в июне 80% ресторанов города оказались не способны заплатить аренду, причем 60% заявили что владельцы зданий отказались давать им скидку (которые, кстати, тоже утопают в долгах, ведь недвижимость зачастую заложена и перезаложена, и пропуск платежа означает тут же мощный пинок под зад из банков). ……..
Тучи сгущались над индустрией и до так называемого “домашний карантин”, создать успешный ресторан стало очень сложно, мировой недуг нанес им просто сногсшибательный удар, большинство из них не спасет даже отстрочка, на то чтобы выплатить аренду за пропущенные несколько месяцев, потребуются годы.
В общем экономика США стало планово-убыточной уже многие годы, покрывая убытки за счет пирамиды ГКО и печатного станка, но сейчас эти разрывы и убытки достигают просто эпических масштабов.
И вот таки меня всегда удивляли в этом плане американцы. Посмотреть фильмы - так каждый второй мечтает открыть свой ресторан. Часто двадцатый на районе открывая двадцатый ресторанный бизнес на раёне, чаСто в кредит. И вот что реально удивляет, так это то, что каждый из них надеется, что он умнее предыдущих девятнадцати. И пофиг, что в отличии от него они не первый год в бизнесе и так далее. Надеется что ему то повезёт ибо у него, отличии от остальных рестолохов, тарелки квадратные, а это фишка! Сейчас пишу и вспомнил любимый фильм детей про нянек близнецов бодибилдеров.
Кредит на открытие бизнеса при этом намного выше чем за кредит за дом.
Кредит часто дается под залог, и можно многое выручить в форме недвиги, транспорта. и т.д..
Даже после дефолта по кредиту, он будет висеть на человеке, и его надо выплачивать.
Банку совершенно неважно если кредит прогорит, если финансирование идет по государственной программе кредитования малого бизнеса. Государство все вернет.
Работая после универа в обжираловках, "откинувшиеся" студенты, через 3-5 лет забывают все, что они учили в ВУЗах. Квалификация и начальные знания теряются. Что делать с этой публикой - непонятно. Разве что навоз кидать на ферму.
Какой может быть эгэйн если специалист учился на инженера, но работает в мойщиком посуды.
При этом, в США и SUbway и McDOnalds зовется рестораном. А самый массовый сегмент - это конечно фаст фуд. При этом очень многие среди людей с самыми низкими доходами пищи здоровей, чем еду из макдональдса не ели то никогда.
Вспоминается рассказ одного из авторов у нас на сайте, когда соседка в США попала в больницу а папа был в командировке и на неделю забрала детей к себе. Так дети первый раз в жизни ели куриную лапшу и просили ее сделать все дни.
Не злорадствую. Если американцы обратятся в наш МИД, им даже перевод бесплатно сделают.
Методологической проблемы - "что делать?" - не существует! Есть, однако, проблема нехватки политической воли. Доброй воли, разумеется.
Вспоминается мне еще один ресторатор ..
и вот честно скажу, чет как то нисколько не жаль.Я часто говорю в своем блоге, что айфон без электричества в розетке существовать не может, а вот электричество без айфона существует уже более века.
Так и экономика без официантов в принципе существовать может, а вот официанты без экономики существовать не могут.
По сути своей, рестораны лишь увеличивают потребление, но ничего не создают. Да немного грубо, но это так. Это сфера обслуживания и сжигания денег.
Оценили 10 человек
20 кармы