• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Трансляция эпидемии

Кто помнит наивкуснейшие булочки по 9 коп., а с изюмом по 10 коп.?

64 2618

В булочные их привозили в лотках, целыми, неразделенными пластами, с глянцевой темной, мягкой корочкой, ароматные и воздушные. Продавщица отламывала их часто целыми „батареями“. И они были очень вкусные!!

Рецепт сдобных булочек по ГОСТу из нашего детства.

Ингредиенты для опары:

Из указанного количества продуктов получится 16 булочек.

Молоко (чуть теплое) — 112 миллилитров.

Вода (чуть теплая) — 90 миллилитров.

Свежие дрожжи — 15 грамм.

Мука высшего сорта — 232 грамма.

Не пугайтесь пропорций, таких как 112 мл. или 232 грамма, без весов все точно отмерить невозможно. Если вы возьмете, молока 110 мл вместо 112 мл, ничего страшного не случится. Готовые булочки получатся у вас очень вкусными.

На опару нужно взять примерно 35 % муки от общего количества, она у вас должна получиться довольно густая. Маргарин, указанный в рецепте, можете заменить на сливочное масло, это ГОСТ позволяет.

Готовим опару.

1. Смешаем воду с молоком, а затем растворим в них дрожжи.

2. Добавим к дрожжевой смеси муки и хорошенько перемешаем, мешаем 5 минут.

3. Опару накрываем кухонным полотенцем и ставим ее на 2,5 — 3 часа для брожения.

4. За это время опара должна обязательно увеличиться в объеме, и начать опадать.

Ингредиенты для теста:

Опара.

Вода — 75-95 миллилитров.

Сахар — 195 грамм, соль — 15 грамм.

Свежие дрожжи — 15 грамм, ванилин — 3,5 грамма.

Яйца – 2 штуки (средних размеров).

Мука высшего сорта 518 грамм,

Маргарин или сливочное масло — 112 грамм.

Для смазки булочек — одно яйцо (по желанию к яйцу можете добавить 1 чайную ложку сахарной пудры).

Масло растительное — для смазки противня.

Приготовление булочек.

1. В чуть теплой воде разведем сахар, дрожжи и соль, добавим к опаре.

2. Затем добавим в полученную смесь яйца, муку и замесим тесто, месить тесто следует около 10 минут.

3. В конце замеса теста добавим в него растопленный и остуженный (не горячий) маргарин или сливочное масло.

4. У нас получилось мягкое тесто, из него будет очень легко сформировать булочки.

5. Готовое тесто накроем и поставим его на расстойку на 2 — 2,5 часа.

6. Подошедшее тесто делим на 16 частей и формируем круглые булочки.

7. Булочки раскладываем на смазанный растительным маслом противень на расстоянии не более 1 сантиметра.

8. Булочки накрываем и ставим на расстойку, 60 — 80 минут.

9. Духовку прогреем до 180 -200 градусов.

10. Подошедшие булочки смажем размешанным яйцом и поставим в духовку выпекать.

11. Выпекать сдобные булочки в духовке в течение 25 — 35 минут до красивого румяного цвета.

Сдобные булочки готовы, у них превосходный вкус, точно, как в детстве.

Приятного вам аппетита!

источник



Специи...


Советский ресторан 1955 год.








Новороссия это не миф, а правда

    Пир во время чумы

    В России кризис элиты сильнее всех кризисов экономики и вирусной пандемии. Едва отойдёшь от президента – тут же начинается отвратительное барство и алчное стремление к роскоши. Ещё поня...

    Исход с земли обетованной.

    Мария Захарова красочно, в присущем ей сочном стиле, описала участившиеся обращения в МИД богатых россиян, променявших когда-то родные реки на благословенную Темзу и вдруг вспомнивших о Родине в минут...

    "Отблагодарили": После хамства ЕС китайская компания Huawei сворачивает помощь Европе

    После хамских обвинений в "дешёвом пиаре" со стороны высокопоставленных чиновников ЕС китайская компания Huawei отзывает помощь странам Европы. "Отблагодарили. Huawei послал миллионы за...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      В каждой семье есть человек, который не нагулялся.

      В каждой семье есть человек, который не нагулялся. В нашей — это бабушка. После смерти деда шесть лет назад мы перевезли её к себе.Мои родители говорят, что это судьба мстит им за отсутствие явных подростковых проблем у обоих детей, нас то есть — меня и сестры.Например, в июле, получив пенсию, она на неделю рванула с лучшей подружкой на море, выключив телефон и позвон...
      686
      Михаил Дмитриев
      26 марта 08:00

      Остап Бендер из "12 стульев" Гайдая. Фотопробы

      Говорят, что в фотопробах на роль Остапа Бендера участвовала вся элита советского кино. Но это не совсем так – Гайдай в поисках своего Остапа просматривал всех актёров, кто по возрасту, внешним данным и таланту подходил на роль. Он искал антитезу Сергею Юрскому, сыгравшему великого комбинатора в фильме "Золотой теленок" Швейцера. Сергей Юр...
      636

      Штандер-стоп.

      Для этой игры нужны, как минимум, 4 участника. Все встают в круг, а водящий в центр. В руках у водящего мяч, он подбрасывает его повыше и одновременно говорит Штандер-Костя (добавляя имя какого-нибудь игрока). Тот, чье имя назвали должен поймать мяч. Задача других игроков – разбежаться как можно дальше. Когда игрок поймает мяч, он кричит: «Штандер-стоп»...
      350

      Американский F-35 оказался не удел даже перед российскими бомбардировщиками.// Россия не расслабляется

      Российские бомбардировщики порвали американские "стелсы" F-35Российские стратегические бомбардировщики-ракетоносцы смогли дважды унизить американские истребители F-35, позиционирующиеся в США как лучшие боевые самолёты в мире. Как оказалось, для того, чтобы припугнуть российских «стратегов», США подняли в воздух свои «стелс»-истребители, однако, последн...
      1149

      Лукашенко ведет партизанскую войну против коронавируса

      Белорусские власти сегодня в очередной раз заявили, что не намерены вводить карантин в учебных заведениях. Сделали они это, что весьма символично, практически одновременно с тем, как Владимир Путин отправил всех россиян по домам на неделю.«С учетом мониторинга ситуации, введение карантина в университетах, колледжах и других учреждениях образования нецел...
      446

      На Украине потерялись 750 тысяч тестов на коронавирус// Почему я не участвую в панике

      Украинцы потеряли 750 тысяч тестов на коронавирус, которые были доставлены в Киев из китайского Гуанчжоу. Об этом сообщил депутат Верховной рады от партии «Слуга народа» Александр Дубинский. «Что по пути куда-то исчезло 750 тысяч тестов и что каждая область получила лишь жалкие крохи от потребностей, которых хватит только на несколько дней», — пояс...
      473

      "Сколько это может продолжаться?!"

      Тут мне вопрос задали, насколько долгим будет этот фестиваль с вирусами, кризисами и прочими фишками.Одни обсуждают погоду, другие разработку вакцины, эффективность карантинных мер и отталкиваясь от этого строят прогноз о сроках....Это неправильно.Весь этот холивар с вирусом имеет вполне искусственное происхождение и ни что не изменит этого мнения, а следовательно и с...
      4234

      Проверено в Италии: По коронавирусу ударят военные группировки России

      В четырёх регионах Западного военного округа с 25 марта начинается крупномасштабная проверка готовности реагирования российских военных на чрезвычайную ситуацию, связанную с угрозой вирусных инфекций, в частности коронавируса. Затронет проверка и войска ЦВО.Как сообщили в пресс-службе ЗВО, проверка будет проводиться исключительно на полигонах Минобороны...
      451

      Вон с пляжа: в Крыму станет ещё меньше Украины

      Президент России подписал указ № 201 «О внесении изменений в перечень приграничных территорий, на которых иностранные граждане, лица без гражданства и иностранные юридические лица не могут обладать правом собственности земельными участками».Текст документа опубликован на портале правовой информации Российской Федерации и вступил в силу, дополнив президе...
      7674
      Михаил Дмитриев
      25 марта 08:20

      Только одно фото

      Глава студии Paramount Pictures Стэнли Джаффе был категорически против того, чтобы Дона Вито Корлеоне играл Марлон Брандо. У актёра была далеко не лучшая репутация скандалиста, намеренно затягивающего производственный процесс. К тому же считалось, что это очень дорогой актёр, который уже "вышел в тираж", лучшие его роли уже в прошлом. Джаффе бил себя в ...
      1508

      Новости американской империи

      1) Власти США обвиняют российского банкира Олега Тинькова, задержанного в Лондоне, в подаче ложных налоговых сведений, ему грозит до шести лет тюрьмы, об этом сообщили в минюсте Соединенных Штатов. В обвинительном заключении говорится, что Тиньков, получивший в 1996 году гражданство США, основал компанию TCS (Tinkoff Credit Systems) со штаб-квартирой в ...
      1382

      «А на войне, как на войне...

      «А на войне, как на войне.Бумага, водка, гречка в цене»(с) русская народна сатирическая.Вот люблю тиранию, и диктатуру, особенно если ею занимаются талантливые и умные люди, которые не очкуют.Сегодня реально понравился Собянин на совещании у Светлейшего. Говорил, четко, с толком, с расстановкой практически по военному.Я не москвич, и видеть его дела, мне приходилось н...
      1633

      ЗАВИСТЬ ЗАПАДА

      Посол в США призвал правозащитников не лгать о борьбе с COVID-19 в РФ Западные правозащитники изо всех сил пытаются очернить Россию и ее методы по борьбе с коронавирусом. С их точки зрения, не может быть относительно спокойной эпидемиологическая ситуация в России, когда вся Европа и Северная Америка только и успевают считать трупы. В итоге нездоровые фан...
      796

      "1990-1991" и "2020-2021"

      Молодое поколение не помнит, а те кто постарше помнят очень хорошо и лично наблюдали, как буквально за пару лет, давно гнивший гнойник может лопнуть и унести в небытие огромную империю.Смести в хлам государственность.Целостность страны.Великую армию.Во многом мощную экономику.Какие-то два года и все стерто в порошок. Смешано с грязью, полито предательством и сдобрено ...
      6010

      Украина бродит по Западу с протянутой рукой, в которую все плюют – эксперт

      И Европа, и Америка глубоко презирают украинцев и не думают о том, чтобы оказывать им помощь. Там уверены, что и без этого Украина будет полностью зависима от них.Об этом в комментарии корреспонденту «ПолитНавигатора» рассказал украинский политолог Сергей Белашко.«Нет логики в том, чтобы ожидать от кого-то помощи при глобальных проблемах. Китай помогает...
      1120

      «Подвиги» палачей УПА в Белоруссии

      О кровавых преступлениях «новых героев» Незалежной в 1930-50-х годах известно немало. Куда меньше широкие слои общественности информированы о «подвигах» террористического подполья ОУН-УПА на сопредельных с Украиной территориях. Например, в Советской Белоруссии.Точно так же, как и для жителей Западной Украины, для жителей западных областей Белоруссии война не закончила...
      809

      Киркоров в роли Бунши и Басков в роли Милославского в Бекмамбетовском ремейке Гайдая и Захарова

      Филипп Бедросович в роли Бунши? Да! А Басков - Милославский. И это не страшный сон, а уже реальность. Тимур Бекмамбетов сделал ремейк гайдаевского фильма "Иван Васильевич меняет профессию".Вот вам новый вариант Бунши-Грозного Вот Жорж Милославский Сам Бекмамбетов в этом фильме предстал в роли изобретателя Тимофеева, ...
      744

      СОВЕТИКИ:)

      1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пок...
      2474

      Русский флот следит за кораблями НАТО, зашедшими в Черное море

      Силы и средства Черноморского флота осуществляют слежение за действиями фрегата управляемого ракетного оружия «Вирджинио Фазан» Военно-морских сил Италии и фрегата «Фредериктон» ВМС Канады, зашедших в 13 часов 23 марта 2020 года в акваторию Черного моря.Об этом говорится в сообщении Минобороны России, передает корреспондент «ПолитНавигатора».Примечатель...
      1011

      Беспамятный континент — почему Европа «заслужила» пандемию

      Года не пройдёт до новых санкций и новой истерики в новом ЕСПЧ. Новые гей-парады и новая Грета Тунберг вместо денег пожарным и врачам. Новый припадок русофобии, новое «осуждение диктатуры». Урок истории — как и всякий урок — требует многократных повторений, чтобы быть усвоенным. Собор Парижской Богоматери продолжает гореть. Пожар продолжается…Честно гово...
      3698
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика