• РЕГИСТРАЦИЯ

БРИЗОЛЬ — это не омлет и не котлета, а нечто такое, от чего жить становится вкуснее...

Сергей Александрович Бабичев
Добро пожаловать в мой виртуальный мир грёз, воспоминаний, новостей
12 декабря 2018 г. 21:41 6 3575

На каждом корабле или в семье есть такие регулярно употребляемые и привычные блюда, которые мы едим, чуть ли не каждый день, но никто из членов команды или домочадцев понятия не имеем, как они называются у профессиональных корабельных коков или в кулинарии.

Бризоль – это именно такое блюдо. Которое можно есть не только как горячее, но и холодное. 

Это не блины и не оладьи, не омлет и не котлета, а что-то среднее между ними, но очень сытное и безумно вкусное.

Бризоль — это даже не блюдо, а способ его приготовления, который означает: зажаренный в яйце или омлете. При помощи этого способа можно готовить фарш, мясо птицы или свинину, а также любую рыбу и морепродукты. 

Основные правила

Классический бризоль, приготовление которого не отнимает много времени, делается следующим образом: 

Взбиваем куриные яйца, с солью и перцем

Обжариваем на сковороде с малым количеством растительного масла. После этого на одну половину получившегося блина выкладываем начинка и закрываем в виде вареника. В завершение изделие переворачиваем и так же обжариваем. 

После этого бризоль можно разрезать на кусочки или же подавать вместе с пюре, кашей, картофелем фри или же любым другим гарниром. 

 Существует множество вариантов приготовления такого блюда.

Расскажу лишь о самых простых и доступных из них. 

№1

Ингредиенты

Фарш0,5 кг  
Чеснок - 
3 зубчика
Небольшая луковица -1 шт по вкусу
Соль,перец
Яйца - 10 шт  
Майонез
Кетчуп
Укроп
1 пучок 

1. - В фарш на крупной тёрке натереть лук, (или пропустить через мясорубку с фаршем)
- чеснок пропустить через пресс.
- Посолить и поперчить.

- В неглубокой тарелке взбить 1 яйцо,
сверху положить комочек фарша(примерно 2 ст.л.) фарш равномерно распределить с помощью вилки, чтобы весь фарш был в яйце. Много фарша не кладите чтобы при жарке бризоль не развалился.

На сковороде разогреть немного масла. И аккуратно вылить смесь, распределить по сковороде чтобы получился ровный блин, не нужно разливать на всю сковороду. Близоль должен получиться примерно 5 мм. толщины. Обжарить с обеих сторон.

Пока жарится один бризоль готовьте заготовку для следующего.

Готовые блины сразу смазать майонезом и кетчупом, сверху посыпать рубленым укропом и скатать в рулет.

№2

Чтобы сделать куриную бризоль, следует приобрести: 

Ингредиенты:

- грудки куриные охлажденные – около 500 г; 
- лук сладкий репчатый – 2 шт.; 
- яйца свежие куриные – 5 шт.; 
- рафинированное масло – примерно 45 мл; 
- соль поваренную, перец измельченный – использовать по вкусу.

 Приготовление фарша 

Очистить куриные грудки от костей и кожицы, а затем измельчить оставшуюся мякоть в блендере или мясорубке вместе с головками репчатого лука.
После этого посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

Формируем и обжариваем

Приготовив фарш, его необходимо взять в количестве двух больших ложек, а затем размазать в тонкую и широкую лепешку. 

Далее следует разбить яйца в большую плоскую тарелку и хорошенько их взбить. После этого мясную лепешку требуется одной стороной окунуть в сделанный кляр. 

В таком виде полуфабрикат необходимо выложить в разогретое растительное масло вымоченной стороной вниз. Что касается верхней части фарша, то его следует залить оставшимся взбитым яйцом.

После того как нижняя сторона блюда подрумянится, его необходимо перевернуть при помощи лопатки и аналогичным образом обжарить. 

Как правильно подавать к столу? 

Приготовив куриный бризоль, его следует выложить на тарелку и тут же преподнести к столу.  Обычно бризоль складывают пополам или же сворачивают в трубочку. 

№3

Бризоль в духовке (ленивый)

Ленивый бризоль готовится практически так же, как и вышеописанные. Однако его следует дополнительно запекать в духовом шкафу. 

Ингредиенты:

- грудки куриные охлажденные – около 500 г;
- лук сладкий репчатый – 1 шт.; 
- молоко жирное – 4 ложки большие; 
- яйца свежие куриные – 4 шт.; 
- рафинированное масло – примерно 45 мл; 
- соль поваренная, перец измельченный – использовать по вкусу. 

Для приготовления такого блюда необходимо сделать ароматный куриный фарш. Для этого очищенные от костей и кожицы куриные грудки требуется измельчить в мясорубке вместе с репчатымлуком. 

Далее их следует посолить, поперчить и хорошо перемешать. 

Яйца, необходимо отдельно взбить вместе с ложечкой молока и специями, а затем с двух сторон обжарить на сковороде. 

В итоге вы должны получить румяные блинчики. 

После этого, их следует начинить куриным фаршем, а затем завернуть в трубочку и выложить в смазанную маслом форму.

 В таком виде блюдо требуется поместить в разогретый шкаф и выпекать при температуре 207 градусов на протяжении получаса. За это время мясной фарш должен полностью приготовиться. 

К такому сытному и ароматному блюду можно дополнительно сделать какой-либо гарнир. Также к бризоль рекомендуется подать какой-либо соус и ломтик хлеба.

Хочу напомнить, православным, что сейчас идёт Рождественский пост, до окончания которого ещё три с половиной недели, всего каких то 25 дней. Они пролетят быстро и незаметно.. Поэтому к Рождественскому столу это блюдо вполне подойдёт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БЕРЕГИТЕ ЗДОРОВЬЕ!

Добро пожаловать в мой виртуальный мир грёз, воспоминаний, новостей

Цель Путина - не сохранение режима личной власти, а создание эффективно функционирующей политической системы

События, произошедшие в политической жизни страны 15 января 2020 года, безусловно, будут вписаны в новейшую историю России как переломный момент государственного строительства в эпоху п...

Реформы и предсказания по теме конституционной реформы

Как я всегда говорю, «аналитика не терпит суеты». Из-за этого у меня иногда бывают трения с редакторами изданий, которые хотят статьи «по горячим следам», а я отвечаю «По...

Методички к посланию Путина оппозиционеры конечно же получили, но к сожалению, они не подошли

Наблюдать вчера за реакцией «оппозиции» на послание Путина Федеральному Собранию и последовавшими за ним событиями, было чистым и непередаваемым удовольствием. Цирк, собственно, начался ещ...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №9

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/... Построение СССР было начато со лжи. Помните слова советского гимна:Союз нерушимый республик свободныхНавеки сплотила великая Русь...Сплотить то она сплотила, да только сама от этого всё потеряла. РСФСР была единственной республикой в союзе, которая  находились в неравноправном положении:...в РС...
    164

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №8

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010Русская поговорка гласит: "Взялся за гуж - не говори что не дюж"! Новое поколение дельцов и махинаторов в 1991 году схватилось за гуж, а как управлять огромной Россией понятия не имело. Новоиспечённым младореформаторам казалось, что всё очень просто, - захватят заводы, "прихватизируют" власть, начнут богатеть ...
    146

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №7

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010 Какие качества отличают Мудреца от обычного человека?Для того, чтобы можно было понять, насколько вы близки к уровню Мудреца, попробуйте примерить на себя перечень качеств, которые очень трудно собрать в одном человеке. Тогда будет понятно, насколько вы близки к заветному состоянию.• Никогда не исп...
    464

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №6

    -Начало здесь:Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/... Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3  https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-4 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-5 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1556157Ну наконец-то в мой адрес посыпались обвинения "зашоренных, зомбированных историков", которые кричат ...
    193

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №5

    -Начало здесь:Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...   Глава-4 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1555669 Ответы опрашиваемых звучали практически однозначно:– "А кого защищать? Тех кто купается в роскоши и врёт народу что «денег нет...
    258

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №4 (16+)

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...    Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3  https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554843 ...Хотя отцы, да и вообще мужчины, виноваты в меньшей степени, ведь воспитанием детей на всех уровнях от детсада, до университета больше занимаются женщины и зачастую не им...
    153

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №3

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...    https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554323 ...Когда инициативу столичного города перехватила Москва, вместо Рязани и уже после этого Романовы, приложили все усилия для уничтожения значимости в Русской истории сильных Княжеских родо в том числе и Бабичевых, опасаясь их влияния и поддержки со сто...
    196

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №2

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010    продолжение:...Чиновники потому и не беспокоятся особо о ядерной безопасности, что надеются в любой момент свалить в экологически чистое прошлое и пересидеть там, создав свою усадьбу. Видимо они совершенно не знают, как действует портал.Во-первых, кроме своей живой плоти ты ничего не сможеш...
    207

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №1

    Портал в «Зазеркалье» – "Сказка ложь, да в ней намёк, добрым - молодцам урок"!С каждым днём появляется всё больше «пророков», разного толка. Одни зовут человечество к самопожертвованию и зазывают в секты. Другие призывают к ЗОЖ "здоровому образу жизни", предлагая различные диеты и голодания. Третьи - в мечети, храмы, синагоги, дацаны и твердят, что только там, именно ...
    229

    НОВОГОДНИЙ СТОЛ - 2020 (от деда Сергия)

    Пора заняться праздничным столом! Крыса – животное всеядное и любит, много разнообразных блюд. И это не только сыр, но и зерна, и крупа. Конечно, на новогодний стол мы не будет ставить обычную кашу, поэтому можно просто поставить блюдце с любой крупой или зернами, что придется по душе "Белой Крысе".Исключить из списка бобы и капусту, это е...
    992

    Итоги уходящего 2019 года - "СВИНЬИ" или "ПАРЯЩЕГО ОРЛА" и символы 2020 - "КРЫСЫ" Как накрыть стол.

    Сейчас, в последние часы уходящего 2019 года,  пытаюсь разыскать в своей памяти хотя бы что-то Орлиное в этом году! Но кроме свинства и разных "подложенных свиней" со стороны сильных мира сего, далёких и близких, знакомых и чужих, ничего не могу отыскать?!Если в 2018 были хотя-бы какие-то колебания, сдвиги, надежды, в сторону улучшения, о которых м...
    1030

    В стране три напасти: дураки-дороги и партия власти - (Молодым от деда Сергия)(продолжение)

    Прежде чем продолжить свои воспоминания о житье в СССР,без купюр, хоче проанализировать предыдущую статью начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1540547За сутки её прочитало свыше 4300 человек оставлено свыше 300 комментариев, часть из которых была удалена, за нецензурную брань и откровенный "троллинг". Я даже не мог себе представить...
    1612

    Три напасти в России?! (Советы молодым патриотам от деда Сергия)

    Как же вы задолбали, мои дорогие сверстники-старпёры, своим нытьём! Кто-то взахлёб рассказывает о своём счастливом детстве в СССР и с любовью рассказывает о Сталине, (даже если родился после его смерти). Кто-то слёзно рыдает о Сталинском ГУЛАГе, в который он превратил СССР, (даже если сам никогда не видел колючую проволоки и эти лагеря). Особенно поражают те, кто ро...
    7387

    Куда ведёт лестница - в небо или в преисподнюю?! Обнаружен портал в "Зазеркалье"

    В Липецкой области, в канун Нового года "20-20", найдена "башня-погреб", через которую любой человек может попасть в "Зазеркалье"!  Желающих, продвинутых адептов со всего мира, "спуститься - подняться" по лестнице оказалось много. Но вот рискнули пока только единицы и не все из них вернулись назад...! И даже те, кто вернулся, были либо седыми, либо - сияющими, пр...
    1601

    Один миллион публикаций в Яндексе - (от деда Сергия)

    Сегодня 24.12.2019 года в 00.00 часов поисковая система Яндекс сообщила мне, что Сергей Александрович Бабичев, то есть я, опубликовал уже один миллион статей в интернете. Яндекс поздравил меня с наступающим Новым годом, с Рождеством Христовым, пожелал здоровья и успехов в литературном творчестве...Но когда я в шутку попросил выплатить мне хотя бы п...
    1396

    Есть ли шанс вернуться в СССР?! (Размышления от деда Сергия)

    Если ты человек разумный, бойся каждого, кто придёт и скажет:                - "Я ЗНАЮ, КАК ВАМ ЖИТЬ"!***"Обрусевшие инородцы всегда пересаливают, почасти истинно русских настроений"!                                          ...
    1544

    Нравственное воспитание или откуда берутся "тролли" и рабы (Урок - 585)

    Последние годы, это случается в нашей жизни на каждом шагу. В шумном,  переполненном школьниками автобусе, никто из детей не уступит место пожилому инвалиду с тростью, они его просто не замечают. А пожилой инвалид с тростью, вместо того, что бы культурно обратить на себя внимание, может разразиться обвинениями в адрес детей и при этом вставить такие словечки...
    1405

    Господа - товарищи! А вы знаете дату рождения Отца всех народов Сталина?!

    -Биография Джугашвили - Кобы - Сталина, политического долгожителя XX века, содержит в себе несчетное число противоречащих друг другу характеристик:-  жестокий, но и отец родной; - лидер коммунистической партии, однако под конец правления практически отстранил парт-бюрократию от власти; - "ленинскую гвардию" разогнал, пересажал, перестрелял, - монстр. - И в то же ...
    1447

    КПРФ потребовала отставки Путина

    Власть спровоцировала левых «топорной работой» Крупнейшая оппозиционная партия в противостоянии с властью неожиданно может перехватить повестку у несистемных либералов. Малозаметные большинству россиян события вокруг знаковых для левой системной оппозиции фигур — неожиданно ушедшего в отставку иркутского губернатора Сергея Левченко  и ...
    1396

    " ЗАКОНЫ ИСТОРИИ" и исторические параллели - захват России за 3 месяца?!

    Американские аналитики подсчитали, что США могут захватить Россию за 3 месяца. Больше всего над этим бы посмеялись Наполеон и Гитлер!-Интересно почему у всех три месяца. - У Наполеона 3-4 месяца. - У Гитлера 3-4месяца. ...И эти туда же. А ведь точно подмечено...у всех желающих один и тот же объявлений до их предполагаемой победы срок. И такой же срок ра...
    3271
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика