• РЕГИСТРАЦИЯ

Щepбeт — koнфeты дoмaшнeгo пpoизвoдcтвa (на здоровье, от деда Сергия)

26 6661

Всем наверняка знaкoмa вocтoчнaя cлaдocть - мoлoчный щepбeт. А так как к супермаркетам у нас с каждым днём доверие падает, то будем учиться готовить сами.

Рaзнoвидностей этого лaкoмcтвa превеликое множество. Мы же пpигoтoвим пoмaдкy из мoлoкa, caхapa и cливoчнoгo мacлa c apaхиcoм

Шербет – правильное название популярной восточной сладости. В России привыкли видеть этот десерт в виде плотной помадки с орехами, цукатами или фруктами. На востоке же он представлен несколькими видами: от напитка до мороженого. Популярность этих сладостей в том, что приготовить их можно за несколько минут, а ингредиенты – купить в магазине за небольшие деньги.

Оригинальный рецепт сладости утерян. По одним данным, десерт пришел из Османской империи, по другой, в Европу его привез Марко Поло из Китая. 

Разновидности различаются по набору ингредиентов, способу приготовления и консистенции: 

-шербет (жидкий щербет) – пряный напиток из сока фруктов, специй, лепестков розы (в Европе придумали шипучий вариант с химическими ароматизаторами, который потерял свои полезные качества); 

- сорбет – фруктовое мороженое, похожее на щербет по вкусу, а по консистенции – на густой смузи или ледяные коктейли с натуральными ароматизаторами; 

- щербетом принято называть твердую конфету, похожую на сладкие батончики, из орехов, сухофруктов (кураги, чернослива), цукатов, сгущенного молока, специй. К примеру конфета "Коровка" - ну чем не щербет?!


Пpигoтoвить щepбeт дома очень даже просто:

мoлoko – 0,5 cт.;
caхap – 1,5 cт.;
мacлo cливoчнoe – 40 г;
apaхиc или изюм – 0,5 cт. 

В кacтpюлю нaливaeм хoлoднoe мoлoкo, вcыпaeм caхapный пecoк (пoлoвинy oт yкaзaннoгo кoличecтвa). Вapим нa cpeднeм oгнe пoлчaca.

Жиpнocть мoлoкa нe имeeт знaчeния. Moлoкo дoлжнo yмepeнo кипeть.

Нa cкoвopoдy нacыпaeм ocтaвшийcя caхap

Дoбaвляeм cливoчнoe мacлo (20 г) и кapaмeлизиpyeм. Пocтeпeннo нaгpeвaeм cкoвopoдy и пoмeшивaeм. В итoгe caхap pacтaeт и пpиoбpeтeт приятный oттeнoк. 

В кипящее c caхapoм мoлoкo вливaeм кapaмeль, пepeмeшивaeм. Вapим нa cpeднeм oгнe 30 минyт.

Cпycтя вpeмя дoбaвляeм cливoчнoe мacлo, пepeмeшивaeм.

Нa днo формы выклaдываем жapeный apaхиc и разливаем, oхлaждaeм до затвердения.

Все разновидности десерта считались полезными, щербету приписывали свойства любовного напитка, а сорбет ели как стимулятор пищеварения. 

Современная медицина отмечает, что любой вид сладости, если он произведен из натуральных продуктов без нарушения технологии, в умеренном количестве несет несомненную пользу. 

Щербет полезен тем, что: 

- нормализирует функционирование сердечно-сосудистой системы; 
- улучшает зрение; 
- стабилизирует работу почек и печени; 
- налаживает правильное усвоение сахара и кальция; 
- улучшает половую функцию у мужчин (этому способствует десерт щербет с большим количеством орехов).

Шоколадный щербет

Шоколадный щербет потребует некоторых кулинарных навыков. Важно вовремя снять массу с огня, чтобы получить нужную консистенцию. 

Придется постоянно контролировать упругость массы, она должна стать в меру вязкой, но не затвердеть. Готовое блюдо будет достойным конкурентом десертам из ресторана.

  Ингредиенты: 

молоко – 1 стакан; 
сахар – 2 стакана; 
сливочное масло – 1-2 ст. л.; 
сахар ванильный – 15 г; 
какао порошок – 75 г. 

Способ приготовления: 

Смешать сахар, молоко, какао в кастрюле. На среднем огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до минимума. 

Важно в это время не мешать массу. Убрать с плиты кастрюлю с будущим щербетом. Добавить в нее сливочное масло, ванильный сахар. Дать немного остыть. 

Энергично взбивать массу венчиком примерно 5-7 минут. Вылить смесь в приготовленную форму, полностью охладить. 

Порезать десерт на порции и подавать к столу 

Щербет-мороженое 

Мороженое-щербет представляет собой полную противоположность классическому десерту с тем же названием.

В составе нет огромного количества калорий, блюдо можно есть даже не замороженным, для приготовления не требуется много времени (но заморозка занимает несколько часов).

 Если использовать свежие ягоды или фрукты, то щербет станет не только вкусным, но и полезным. 

Ингредиенты: 

свежие или размороженные ягоды – 500 г; 

апельсин – 1 шт. (средний); 

сахарная пудра – 2 ст. л.; 

топпинги, добавки (кокосовая стружка, сиропы, цукаты) – по желанию.

 Способ приготовления: 

Смешать все ингредиенты в кастрюле до однородной массы. Взбить смесь с помощью миксера или блендера. Отправить полученную массу в морозилку на 6-8 часов. 

Не забывайте регулярно перемешивать щербет, чтобы получить нужную консистенцию. Подавайте мороженое в порционных вазочках.

ВИДЕО:


Добро пожаловать в мой виртуальный мир грёз, воспоминаний, новостей

Единая методичка о "конституционном перевороте Путина"
  • sntdpni
  • 19 января 16:59
  • В топе

Ну, вот, период деморализации, разброда, шатаний и полного замешательства в рядах "людей с прекрасными лицами" счастливо завершился! Единая методичка доведена до всех-всех-всех борцов з...

Мы наш, мы новый мир построим

Как одно мгновение прошли все новогодние праздники от встречи Нового года до Крещения, но в тоже время - от поедания тазика салата оливье под взрывы фейерверков до купания в проруби - п...

СРАЖЕНИЕ ЗА ПАУЛУ, или Как русский танк Т-90 одержал победу над американским Абрамсом

✔ Уважаемые читатели! Создавая в прошлом году журнал «Чайный домик», мы ставили целью и обещали друг другу всемерно сохранять и преумножать наследие ушедшего от нас, всеми любимого Зелё...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Купания и крещение. Глава -1 (от деда Сергия)

    Своё первое купание, в 1957 году я запомнил на всю жизнь, хоть и было мне всего-то три с половиной года. Отец мой,  работал тогда на пароходе "Шахтёр" - капитаном. И было ему всего то 28 лет отроду. Пароходы этого типа были самыми практичными в то время. Во-первых малая осадка, не более метра, позволяла проходить в любом перекате.Во-вторых ни мазута...
    470

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №9

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/... Построение СССР было начато со лжи. Помните слова советского гимна:Союз нерушимый республик свободныхНавеки сплотила великая Русь...Сплотить то она сплотила, да только сама от этого всё потеряла. РСФСР была единственной республикой в союзе, которая  находились в неравноправном положении:...в РС...
    193

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №8

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010Русская поговорка гласит: "Взялся за гуж - не говори что не дюж"! Новое поколение дельцов и махинаторов в 1991 году схватилось за гуж, а как управлять огромной Россией понятия не имело. Новоиспечённым младореформаторам казалось, что всё очень просто, - захватят заводы, "прихватизируют" власть, начнут богатеть ...
    167

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №7

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010 Какие качества отличают Мудреца от обычного человека?Для того, чтобы можно было понять, насколько вы близки к уровню Мудреца, попробуйте примерить на себя перечень качеств, которые очень трудно собрать в одном человеке. Тогда будет понятно, насколько вы близки к заветному состоянию.• Никогда не исп...
    496

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №6

    -Начало здесь:Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/... Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3  https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-4 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-5 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1556157Ну наконец-то в мой адрес посыпались обвинения "зашоренных, зомбированных историков", которые кричат ...
    217

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №5

    -Начало здесь:Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...   Глава-4 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1555669 Ответы опрашиваемых звучали практически однозначно:– "А кого защищать? Тех кто купается в роскоши и врёт народу что «денег нет...
    282

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №4 (16+)

    Начало здесь: Глава-1 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...    Глава-2 https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...  Глава-3  https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554843 ...Хотя отцы, да и вообще мужчины, виноваты в меньшей степени, ведь воспитанием детей на всех уровнях от детсада, до университета больше занимаются женщины и зачастую не им...
    185

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №3

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...    https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554323 ...Когда инициативу столичного города перехватила Москва, вместо Рязани и уже после этого Романовы, приложили все усилия для уничтожения значимости в Русской истории сильных Княжеских родо в том числе и Бабичевых, опасаясь их влияния и поддержки со сто...
    228

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №2

    Начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1554010    продолжение:...Чиновники потому и не беспокоятся особо о ядерной безопасности, что надеются в любой момент свалить в экологически чистое прошлое и пересидеть там, создав свою усадьбу. Видимо они совершенно не знают, как действует портал.Во-первых, кроме своей живой плоти ты ничего не сможеш...
    240

    Портал в «Зазеркалье» – ПРОРОКИ! Глава №1

    Портал в «Зазеркалье» – "Сказка ложь, да в ней намёк, добрым - молодцам урок"!С каждым днём появляется всё больше «пророков», разного толка. Одни зовут человечество к самопожертвованию и зазывают в секты. Другие призывают к ЗОЖ "здоровому образу жизни", предлагая различные диеты и голодания. Третьи - в мечети, храмы, синагоги, дацаны и твердят, что только там, именно ...
    267

    НОВОГОДНИЙ СТОЛ - 2020 (от деда Сергия)

    Пора заняться праздничным столом! Крыса – животное всеядное и любит, много разнообразных блюд. И это не только сыр, но и зерна, и крупа. Конечно, на новогодний стол мы не будет ставить обычную кашу, поэтому можно просто поставить блюдце с любой крупой или зернами, что придется по душе "Белой Крысе".Исключить из списка бобы и капусту, это е...
    1017

    Итоги уходящего 2019 года - "СВИНЬИ" или "ПАРЯЩЕГО ОРЛА" и символы 2020 - "КРЫСЫ" Как накрыть стол.

    Сейчас, в последние часы уходящего 2019 года,  пытаюсь разыскать в своей памяти хотя бы что-то Орлиное в этом году! Но кроме свинства и разных "подложенных свиней" со стороны сильных мира сего, далёких и близких, знакомых и чужих, ничего не могу отыскать?!Если в 2018 были хотя-бы какие-то колебания, сдвиги, надежды, в сторону улучшения, о которых м...
    1057

    В стране три напасти: дураки-дороги и партия власти - (Молодым от деда Сергия)(продолжение)

    Прежде чем продолжить свои воспоминания о житье в СССР,без купюр, хоче проанализировать предыдущую статью начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/1540547За сутки её прочитало свыше 4300 человек оставлено свыше 300 комментариев, часть из которых была удалена, за нецензурную брань и откровенный "троллинг". Я даже не мог себе представить...
    1638

    Три напасти в России?! (Советы молодым патриотам от деда Сергия)

    Как же вы задолбали, мои дорогие сверстники-старпёры, своим нытьём! Кто-то взахлёб рассказывает о своём счастливом детстве в СССР и с любовью рассказывает о Сталине, (даже если родился после его смерти). Кто-то слёзно рыдает о Сталинском ГУЛАГе, в который он превратил СССР, (даже если сам никогда не видел колючую проволоки и эти лагеря). Особенно поражают те, кто ро...
    7479

    Куда ведёт лестница - в небо или в преисподнюю?! Обнаружен портал в "Зазеркалье"

    В Липецкой области, в канун Нового года "20-20", найдена "башня-погреб", через которую любой человек может попасть в "Зазеркалье"!  Желающих, продвинутых адептов со всего мира, "спуститься - подняться" по лестнице оказалось много. Но вот рискнули пока только единицы и не все из них вернулись назад...! И даже те, кто вернулся, были либо седыми, либо - сияющими, пр...
    1628

    Один миллион публикаций в Яндексе - (от деда Сергия)

    Сегодня 24.12.2019 года в 00.00 часов поисковая система Яндекс сообщила мне, что Сергей Александрович Бабичев, то есть я, опубликовал уже один миллион статей в интернете. Яндекс поздравил меня с наступающим Новым годом, с Рождеством Христовым, пожелал здоровья и успехов в литературном творчестве...Но когда я в шутку попросил выплатить мне хотя бы п...
    1420

    Есть ли шанс вернуться в СССР?! (Размышления от деда Сергия)

    Если ты человек разумный, бойся каждого, кто придёт и скажет:                - "Я ЗНАЮ, КАК ВАМ ЖИТЬ"!***"Обрусевшие инородцы всегда пересаливают, почасти истинно русских настроений"!                                          ...
    1564

    Нравственное воспитание или откуда берутся "тролли" и рабы (Урок - 585)

    Последние годы, это случается в нашей жизни на каждом шагу. В шумном,  переполненном школьниками автобусе, никто из детей не уступит место пожилому инвалиду с тростью, они его просто не замечают. А пожилой инвалид с тростью, вместо того, что бы культурно обратить на себя внимание, может разразиться обвинениями в адрес детей и при этом вставить такие словечки...
    1433

    Господа - товарищи! А вы знаете дату рождения Отца всех народов Сталина?!

    -Биография Джугашвили - Кобы - Сталина, политического долгожителя XX века, содержит в себе несчетное число противоречащих друг другу характеристик:-  жестокий, но и отец родной; - лидер коммунистической партии, однако под конец правления практически отстранил парт-бюрократию от власти; - "ленинскую гвардию" разогнал, пересажал, перестрелял, - монстр. - И в то же ...
    1478

    КПРФ потребовала отставки Путина

    Власть спровоцировала левых «топорной работой» Крупнейшая оппозиционная партия в противостоянии с властью неожиданно может перехватить повестку у несистемных либералов. Малозаметные большинству россиян события вокруг знаковых для левой системной оппозиции фигур — неожиданно ушедшего в отставку иркутского губернатора Сергея Левченко  и ...
    1413
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика