Конфликт Армении и Азербайджана

А вы любите картофельные драники - следите за руками!

18 2867

Любите картошку? А ведь когда-то она заменила "пареную репу" и вытеснила её с нашего стола и поэтому вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. 

Картофель содержит углеводы, поэтому не злоупотребляйте драниками какими бы они вкусными не оказались, следует употреблять их в умеренном количестве. Хотя удержаться от такой вкуснятины порой становится не просто.

И так!

Предварительно картофель можно натереть и оставить его постоять, чтобы спустя некоторое время слить всю лишнюю жидкость. Хотя лично я никогда этого не делаю.

Один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые любит вся моя команда, мы с вами сейчас и приготовим.

- Чтобы драники успели прожариться, приобрели хрустящую корочку и не подгорели,мы их жарим на среднем огне. Такие картофельные блинчики идеально сочетаются с грибными соусами, с подливками из греческого йогурта и зелени, да и со сметаной.

Ингредиенты: 

Картофель — 8 штук 
Лук репчатый — 1 штука 
Яйцо — 1 штука 
Мука — 3 Ст. ложки 
Масло растительное — 6 Ст. ложек (для жарки) 
Соль, перец — По вкусу 

Чищу картошку и натираю её на средней тёрке.

К картофельной массе добавляю одно свежее яйцо и несколько столовых ложек пшеничной муки. По вкусу добавляю соль и молотый перец. Сюда же добавляю мелко нарубленный лук. Массу хорошо перемешиваю. (лук предварительно можно обжарить)

Обжариваю драники на растительном масла. При помощи столовой ложки выкладываю картофельное тесто на сковороду и обжариваю драники на каждой стороне до образования золотистой корочки. 

По мере необходимости доливаю в сковороду масла, чтобы драники не пригорали. Их можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Подаю драники горячими со сметаной и свежей зеленью.

Но можно сделать ещё проще

Похоже на большой драник, только не жаренный, а запеченный. Готовится очень просто, а получается при этом очень вкусным, румяным, аппетитным с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Картофель -1 кг (вес очищенного)
Луковица -1шт.
Яйца -3 шт.
чеснок -2зуб.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Муку или крахмал
Растительное масло -40мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель сырой натираю на крупной терке.

1 большую луковицу натираю на мелкой терке.

Пропускаю 2 зубчика чеснока через пресс для чеснока. 

Добавляю к картофелю с луком 1 ч.л. неполную соли, черный перец, муку.  Другие приправы добавлять не рекомендую, чтобы не перебить вкус картофеля. Все перемешиваем.

На дно формы для выпечки вливаем растительное масло 20 мл, распределяем по форме, кладем картофель разравниваем и сверху вливаем еще 20 мл масла, равномерно распределим по верху, чтобы картофель во время выпечки стал золотистого цвета.

Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 45-60 минут.

ВИДЕО:

Фаршированная запечённая тыква

Красивая подача овощей, очень нравится детишкам и пригодится в пост!

Время приготовления: 60-80 мин

Ингредиенты:

Тыква: 400 г
Капуста: 300 г
Морковь: 100 г
Лук репчатый:100 г
Соль и молотый перец
по вкусу

Приготовление:

Шинкуем капусту на тонкие части и тушим с тертой морковью и луком почти до полной готовности

Удаляем тыквенные семена

Фаршируем тыкву тем что получилось и запекаем 45 минут в духовке при 170-180 градусах

Приятного аппетита!

Украинский след американской смуты

Вчера и сегодня я славно (и продуктивно) посидел на различных американских форумах, новостных сайтах и ютуб-каналах. Частично результаты этого серфинга я уже выкладывал на своём аккаунте вконтакте, ...

Обсудить
  • Мука и яйцо для драников лишний ингредиент. Картофель на крупной терке Тонко порезать лук полукольцами Водичку слить. Фарш куриный не из филе (средней жирности)черный перец и соль Ложку картофеля на разогретую сковородку с растительным маслом , расправляем той же ложкой тоненько. Руками из фарша делаем очень тонкую котлету, ложем ее на драник и сверху еще ложку картофеля и тоже расправляем ложкой и придаем, ей же нужную форму. Потом переворачиваем и жарим до золотистой корочки. Кушать со сметаной. Драник получается не тугой и вязкий и состоит из зажареной корочки.
  • :thumbsup:
  • товарищ капитан Бабичев Сергей, Вы мне это прекратите !!! слюнями захлебнусь ! еще скажите что внутрь драника можно положить мясной фарш и немного сальца.... причем драники получаются отличными даже из нечищенной (но хорошо вымытой) картохи. хорошие "казенные" драники ел в кафе "Старое Русло" в Ярцево. недорого. еще можно кабачок добавить. неплохо форму держит и не расползается а лук лучше обжарить отдельно, до "карамельки". и посыпать сверху, с зеленью.. морковку не стоит. вообще я не сторонник пихать ее повсюду. в тыкве очень прикольно мясо готовить. сначала хорошо обжарить на сковороде или на гриле, потом запекать в ней, добавив специй. и бульончик никуда не денется....