НОВОГОДНИЙ СТОЛ - 2020 (от деда Сергия)

Пора заняться праздничным столом!

Крыса – животное всеядное и любит, много разнообразных блюд. И это не только сыр, но и зерна, и крупа. Конечно, на новогодний стол мы не будет ставить обычную кашу, поэтому можно просто поставить блюдце с любой крупой или зернами, что придется по душе "Белой Крысе".

Исключить из списка бобы и капусту, это единственные ограничения, которые рекомендуется учесть при выборе рецептов. В остальном можно смело творить и проявлять фантазию, чтобы новогодний стол получился ярким, вкусным и разнообразным.

Начнём с ХЛЕБА

Сегодня мне захотелось сдобрить его маком, так как крыса очень обожает эти мелкие зёрнышки.

Хлеб, как всегда я делаю на закваске.
- стакан воды
- 1 яйцо
- пару ложек растительного масла
- ложка сахара
- соль
- пару ложек закваски (или дрожжи)

Всё это замешиваю не очень густо и даю тесту подняться, два раза. После этого вываливаю на стол присыпанный мукой и выминаю уже густое тесто. Делать это надо только с чистыми мыслями и желательно с молитвами или весёлыми песнями.

После чего в духовку на 45-50 минут. Хлеб готов!

В первую очередь я запёк в духовке свиной окорочок, что бы свинья не смогла к нам вернуться.

Сделать это очень просто.
Взял полтора килограмма свежего окорока. Тщательно его промыл.
-Нашпиговал его чесноком, проткнув ножом дырки.
- Натёр солью и разными пряностями и майонезом.
- Завернул в фольгу и поставил на 4 часа в духовку.
Пальчики оближешь!

Традиционный холодец.

В чистом виде у меня получилось холодца более 4 четырёх килограмм. Думаю, что на праздники хватит.
В большую кастрюлю, я накидал
- ноги, рульки, пяточки, уши,
- добавил лук, приправы и на огонь, на 4 часа, пока мясо само не будет отваливаться от костей.
- перед готовностью посолил поперчил.
После удаления костей, разлил по формам и добавил выдавленный чесночок.

курица c рисом в духовке

-He рецепт, a бомба! Вкусно получается и курица, и рис, кoтopый находясь пoд мясом, пpoпитывaeтcя eгo coкaми и жиром, выделяющимися в пpoцece запекания. Обычно я готовлю утку, но в этом году у меня в наличие только курица.

-Промываю, и на час опускаю в тёплую сильно солёную воду. Соль вытягивает влагу их мяса.
- высушиваю салфеткой, опаляю на газовой плите открыв конфорку и создав струю пламени, как у паяльной лампы.
- Пережариваю лук и морковь.
- Варю до полуготовности рис.
- Всё это перемешиваю, добавляю чернослив и начиняю курицу
- Натираю курицу солью майонезом и мёдом - который даёт золотистый оттенок корочке.
- В противень дополнительно накладываю картошку, что бы место не пустовало и в духовку на час - полтора...

И снова мой любимый, всеми обожаемый, традиционно праздничный - "РЫБНЫЙ ПИРОГ"

Рецепт которого вы сможете посмотреть здесь:

https://cont.ws/@vitimbabi4ev/... 

И ещё одно блюдо из свежей рыбки:

Просто поймал, (в магазине), почистил, выпотрошил, посолил, налил масла на противень накидал картошку и в духовку на 50 минут.

 На этом моя миссия на камбузе заканчивается и все остальные изыски в виде салатов, винегретов и разных красивых вкусностей продолжают готовить мои девочки... Камбуз переходит в их полное распоряжение.

С Новы, 2020 годом дорогие друзья и мои читатели!