Пост закончился! Новогодние праздники отгремели! Пора готовиться к встрече Старого Нового года.
Хочется чего нибудь мясного, не вредного - без химдобавок и подешевле.
Всё очень просто! Идём на рынок, к знакомому мяснику и берём у него сало с прослоечками. Сегодня его можно купить за 250 р. за 1 кг., а можно и дешевле, как договоритесь. Мне такой кусочек обошёлся задаром, мясник оказался моим бывшим учеником и наотрез отказался брать с меня деньги! Я конечно же кочевряжился, но мне было ужасно приятно, так как пенсию мне получать лишь через два дня!
...И так, приступаю!
Хорошенько его промываю и:
разрезаю, но не до конца. Если много мяса, то можно отбить специальным молоточком или просто скалкой, что бы было мягче:
Затем готовлю приправу:
- 1 ч/ложка соли
- 1 ч/л - приправы для мяса
- 2 ч/л - горчицы
- 2 стол/ложки соевый соус ( можно яблочный уксус разбавленный водой)
- Можно добавить по вкусу чесночок и всё что душа пожелает.
- Всё это хорошо перемешиваю
И смазываю сало со всех сторон:
после этого скручиваю рулет. Таким образом, что бы шкурка оказалась сверху:
перематываю холщовой ниткой, в кулинарный рукав можно в фольгу и в холодильник или на балкон:
После этого наливаю в противень стакан воды:
и уложив своего поросёночка в противень отправляю его в духовку:
Затем прижимаю грузом до полного остывания;
Вот и все! Очень вкусно, сочно, и с приятной золотистой корочкой:
...Не надо мне рассказывать сказки, что у нас плохая и бездушная молодёжь. Всё они помнят и понимают, что старикам сегодня бывает совсем не просто...
Слава Богу за всё!
Оценили 11 человек
16 кармы