"МЕДОВЫЙ СПАС" - все рынки, магазины и дороги вдоль сёл забиты МЁДОМ

20 2309

От Черноземья, до Башкирии вокруг городов, на каждом поле, в каждом "саде-огороде" стоит огромное количество ульев.
В супермаркетах все полки забиты баклажками с мёдом, при чём самым "качественным", самым "натуральным" и самым-самым "полезным"! 

Брехать, как тот барбос, на этикетках и в рекламных проспектах торгаши научились. За откровенное враньё сегодня земной суд не привлекает, а о Небесном Страшном Суде никто и не думает. Вот и рекламируют сахарные сиропы, как натуральный мёд - вкусный и полезный. Хорошо если вы просто нарвётесь на сахарный сироп, а если вдруг, не дай Бог, на китайскую химию? Аллергических реакций, а то и ещё чего пострашнее - не избежать. 

Не тот нынче пошёл пасечник. Все стали называть себя идиотским словом "бизнесмен" - что раньше обозначало презрительное - "барыга"!

Настоящий же пасечник, это - знахарь и целитель! Который знает всё не только про мёд, пчёл, но и травы! 

Так что самый первый совет любителям полакомиться медком - не покупайте с колёс у дороги, у незнакомых людей, даже если они суют вам сертификаты и разрешительные документы, с золотой каёмочкой. Их сегодня можно напечатать на цветном принтере, или заказать за деньги или банку мёда в любой типографии.

Если нет знакомых пасечников обязательно познакомьтесь или в крайнем случае купите в проверенном магазине, там больше шансов, что не будет вреда здоровью.    

Не буду нагонять жути!
Если это не перекупщики и не китайцы химики то пасечники в большинстве своём добродушные и порядочные люди.

Каждую осень, после медового спаса, в города приезжают  медовые ярмарки. Почти у каждой деревни стоят столы с мёдом на продажу.
В интернете сегодня можно найти 12 миллионов советов, как определить качество мёда.

Не буду повторяться, скажу лишь одно:

В домашних условиях, определить мёд настоящий или нет бывает невозможно — дом, это же не лаборатория. А судя по тому, как через интернет сегодня каждый второй у нас химик, то изготовить привлекательную подделку не составляет труда. 

Такой случай из жизни:
К одной бабке в деревне на лето поселились двое постояльцев, пообещав хорошую плату. Поставили во дворе огромные ванны, мешками привозили сахар, патоку и разные порошки. Бодяжили все на поливной воде заливали во фляги из под молока, как это делают пасечники и отвозили в город. Бабка не могла нарадоваться, ведь у неё теперь был дармовой сахар и другие продукты. 
Осенью барыги выставили на стол пару трёх литровок полных мёда:
- Это тебе хозяйка за то, что помогла нам.
Бабка от счастья аж прослезилась, а после того, как пригласила соседку и напились с этим мёдом чаю, то покрылись сыпью и попали в больницу.
Бабка до сих пор грехи свои замаливает, что всё лето помогала мошенникам травить людей...
*** 

Поэтому, покупая мёд, среди всех способов для проверки его натуральности, используйте самые простые методы:

Вкус, цвет, запах, всё могут подделать! А для натуральности достаточно положить в трехлитровую банку пару ложек натурального мёда.

"При покупке мёда важно удостовериться в том, что пасека не находится у автомобильной трассы. В противном случае продукт будет загрязнён вредными веществами, накапливаемыми из выхлопных газов машин.
Признак незрелости мёда является так называемое расслоение содержимого банки.
Если мёд снизу засахарился, а сверху остался жидким — это недозревший продукт. Его стоит употребить как можно быстрее, пока он не забродил.
И помните, что при покупке нужно размышлять килограммами, а не литрами. Литровая банка с натуральным мёдом весит примерно полтора килограмма. Если вес литровой банки порядком меньше 1,5 кг, то это разбавленная жидкость".

-Взять немного меда, растворить в воде и капнуть йод. Примеси (крахмал, мука, мел и пр.) всплывают вверх, а вода посинеет

- В раствор накапать уксус, при наличии в продукте мела появится характерное шипение

- Понаблюдать, как мед стекает с ложки. Тягучая нитка – продукт качественный, образующий на поверхности растекающуюся горку. Поддельный продукт падает резко, не дает струйки и разбрызгивается.

Качественный мед дает характерное легкое жжение во рту и горле. Подделка оставляет едва уловимый привкус конфет (карамели)

Но всё же купить мёд - вкусный и качественный - проблема

Продавец преданно смотрит тебе в глаза, уверяет, что его мёд старинного древнерусского сорта (и вообще единственный на планете или даже в галактике). Пробуешь и понимаешь, что это не мёд, а в лучшем случае дикая смесь сахара. На популярных у нас медовых ярмарках, пройдя все 20 рядов, можно не найти мёда вообще.

-Умиляют подписи на медовых ярмарках (где, кстати, 90% мёда - Китай): мёд липовый, мёд гречишный, подсолнечник, иван-чай и т.д. Прямо вижу, как пчёлы с утра пасечника получают задания:
"Всем лететь строго на поле с иван-чаем, иначе лишу премии".

Ну не бывает идеально чистого одноцветного мёда - пчёлы гребут всё подряд в круге диаметром 3 км! Если конечно ваша пасека не стоит посреди гречишного поля или леса и вокруг на 3 км только гречиха или к примеру липа.

Сосед решил на базаре узнать как распознать натуральный мёд.  Подошёл к древнему дедушке-пчеловоду с 60 летним стажем. Оплатил предварительно консультацию/150р./ и услышал медовую мудрость. Шёпотом с сочным запахом медовухи ,прямо в ухо: «Чтобы кушать натуральный мёд-нужно содержать своих пчёлок»

Мёд в сотах. справа перга - "пчелиный хлеб", для восстановления сердечной мышцы

Количество меда с одного улья

Есть много факторов, от которых зависит количество меда, взятое с 1 улья. В зависимости от того, в какой стране, области, районе и даже месте установлены равноценные пасеки, они будут давать разный результат. 

Даже в одинаковых ульях, стоящих рядом, количество меда будет разным. Некоторые пасечники довольствуются тем, что за сезон получают 20-30 кг меда с улья, и зимой подкармливают пчел сиропом из сахара.
Для других результат в 100-120 кг не является рекордным, при этом на зиму семье они оставляют только натуральный мёд.

В 2022-м, как и каждый год, отмечается 14-го августа и совпадает с началом Успенского поста. К этому числу мед в ульях созревает до полной готовности и его можно собирать.

В день Медового Спаса пасечники должны обязательно собрать весь мед, иначе его унесут пчелы с других пасек.
Пчеловоды всегда выбирали улей самый тяжёлый, а значит с богатым урожаем, вынимали из него соты и несли их в церковь на освящение.

 Часть освященного меда пасечник оставлял себе, часть — в качестве подношения церкви. Медом было принято делиться с нищими, а также с ребятишками, которые в этот день приходили на пасеки.

Сегодня освещают мёд все желающие.

- На Руси верят, что если в этот день окунуться в водоем – будут прощены все грехи.
- В этот день также было принято святить новые колодцы и очищать старые, купаться самим и купать скот.
- Водились крестные ходы на ближайшие водоемы.
- А вот после Медового или как его ещё называли Мокрого Спаса в реки и озера уже никто не окунался: вода зацветала, а лето заканчивалось. Наступала пора сбора урожая, сенокоса и жатвы.

Утро на пасеке

Из истории пчеловодства

Однажды в библиотеке своего отца я наткнулся на брошуру с надписью, для "партийно-служебного пользования", в те годы это было приравнено к грифу "Совершенно Секретно". Брошура называлась:

"ВЕРЕСКОВЫЙ МЁД"  

Дословно уже не помню, расскажу содержание по памяти, так как на меня подростка, эта история произвела сильное впечатление.

Во время войны, украинский колхозник, передовик производства, что бы спасти своих дочек от отправки в концлагерь и верной смерти, фашисты вынудили Ивана стать старостой в своём отдалённом селе. За всё время служения, Иван не принимал участие ни в каких каратель операциях, ладил с односельчанами и даже помогал партизанам с продовольствием. Вскоре война закончилась, Ивана записали в помощники фашистов, провозгласили "бандеровцем" и отправили в ссылку в район Южного Урала на 20 лет без права переписки, а дочек в детдом. 
В общем всё, как всегда, никто при Советах не желал разбираться с каждым пособником фашистам, гребли и ссылали всех подряд. Те унижения и те ужасы которые он пережил в лагере под надзором башкиров, я упускаю, но и среди башкир нашёлся хороший человек, который тайно передал Ивану книжку - "Пчеловодство и Бортничество на Урале" со словами: "Хочешь выжить читай эту книгу".
Скажу лишь одно, что на лесоповале Иван выжил лишь благодаря диким грибам, ягодам и диким пчёлам у которых научился отбирать мёд и прятать в лесу от надзирателей. 

Спустя пять лет дело бандеровца Ивана пересмотрели и перевели на вольное поселение. Он ушёл в глухую тайгу и сгинул. В том районе куда он ушёл не было никаких поселения, только деляны на которых работали заключённые и там вдруг случился пожар, выгорела огромная территория таёжных массивов, а через год вся эта территория превратилась в плантации вереска. Вереск быстрее всех других растений занимает гаревые пространства. К тому же Иван, работая на лесоповале осенью собирал семена вереска, которыми не только питался, но и рассыпал по вырубленным делянам, а так же откладывал про запас в потайных схронах. 
  Спустя несколько лет у Ивана была уже огромная пасека, он отыскал своих дочек с зятьями они построили дом у горной речке, а ещё через несколько лет к его пасеке была подведена узкоколейная железная дорога и каждую осень он сдавал государству целую цистерну отборного Верескова мёда, которую отправляли прямиком в Москву.   

P.S.

И в заключение не могу удержаться от вопроса:

Что с нами случилось? Все рынки, магазины и дороги вдоль сёл забиты МЁДОМ, а цены каждый год растут. 

Сегодня на овощном рынке прошёл по медовым рядам цена уже 1500 руб. за 3-х литровую банку, в которой должно быть не менее 4,5 кг. мёда. Беру банку на вес а в ней удельный вес морской воды, только сладкой. В прошлом году банка стоила 1000 руб.

Спрашиваю у деда лет под 80 почему у него мёд чёрный как уголь.

- Дык, это ж гречишный, он и должен быть чёрным,

- вскакивает дед со своей скамеечки и не моргнув глазом, суёт мне чуть ли не в рот пластиковую ложечку со следами губной помады.

Есть такой приём у барыг дать попробовать товар и у совестливого человека не будет шансов отказаться от покупки. 

Беру чистую ложечку открываю банку. Нюхаю!

- Да нюхай сколь угодно, - начинает волноваться дед.

Сливаю с ложечки тягучую жидкость похожую на густой сироп обратно в банку, пробую капельку на язык.
Размазываю языком по нёбу - карамель!
Жду пару секунд, никаких признаков мёда - никакого покалывания, жения, горчинки от гречки - чистая сахарная карамель, к тому же крашенная неизвестно чем.
Сплёвываю. 

- Что ж ты сука делаешь? Старый человек, жизнь прожил, а всё никак не нахапаешься, - шепчу я на ухо деду и медленно опираясь на трость иду дальше.
На рынке свои законы, здесь, как говорил покойный дед, два дурака - "один продаёт - другой покупает"! 
Мёдом торгуют в основном горластые бабы, которые непременно схватят вас за рукав и начнут рассказывать что их мёд самый лечебный...

Обойдя рынок, возвращаюсь тем же медовым рядом. Деда уже нет, видимо стыдно стало! Слинял!...
Так что же всё таки с нами случилось? Неужели мы не можем жить честно и ради собственной наживы готовы травить сами себя и себе подобных?

За моей спиной на нижнем фото земляничное поле:

А Вы пробовали Земляничный мёд? Это сказка - пальчики оближешь!
...И я там был мёд с медовухой пил, по усам, по бороде текло, а в рот не попало!


Конашенок попытался улететь в Армению, но был задержан в аэропорту Пулково, а позже, заикаясь от страха, записал видео, где принёс свои «глубочайшие извинения»

Сегодня и вчера стримеры наперебой извиняются за свои слова в прямом эфире, сказанные сразу после теракта. Одна женщина из Липецкой области в эфире говорила, что в Москве убили всего 113 человек, а на...

«Крокус-покус» Агаларовых: здание в кадастре не числится, а работали дети и самозанятые

Многие наверняка обратили внимание на школьников, выводивших людей из «Крокус Холла» в ходе теракта 22 марта. Они прославились на всю страну и получили уже немало наград. Правда, юридич...

Русская ракета попала "куда нужно". Варшава спешно отправила в отставку инструктора ВСУ после смерти генерала
  • ATRcons
  • Вчера 20:06
  • В топе

Решение об отстранении было принято на основании данных контрразведки Польши. Кадровые перестановки в "Еврокорпусе"  Пресс-служба Министерства обороны Польши сообщает об уволь...

Обсудить
  • Все верно, Александрович! С праздником! Имеющий уши да услышит.
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • Сергей Александрович, с Праздником! И спасибо за статью :) Мед любим. Покупаем в 1-2 местах. Когда-то брали на православных ярмарках у знакомых монахинь Елецкого монастыря. Сейчас этот контакт потерялся, так что берем в магазинчике в Тимирязевке.
  • На сколько знаю , в Башкирии, есть целый район ! Где все занимаются только Диким Медом .
  • :smile: