Вот и закончился Успенский Пост. Последние ласточки улетают в тёплые края на Ореховый Спас.
Накануне, воскресным праздничным утром сходили в церковь. Исповедались! Причастились! Послушали проповедь священника, напутственное слово и молитву для учащихся, ведь до нового учебного года остаётся два дня.
Не смотря на 30-ти градусную жару и палящее солнце, настроение праздничное, приподнятое. Начались хлопоты по приготовлению праздничного ужина.Поскольку Успенский пост завершается, то можно подавать на стол рыбу и мясо, но главными продуктами все же остаются орехи, яблоки и мед.
Сегодня вечером я устроил праздничный ужин, пригласил гостей, угостил их вкусным пирогом, собственноручно приготовленным.
Приготовил по особому "секретному рецепту" маринад для шашлыка. Мужики привезли из деревни великолепную парную вырезку для шашлыка. Нарезаю большими кусками, насколько это возможно что бы поместились в мою шашлычницу. Мариную в течение шести часов и заряжаю в аппарат:
Этой шашлычнице уже более сорока лет. Она досталась мне в качестве подарка, после выполнения задания Родины. В те годы модно было дарить памятные подарки и почётные грамоты. Обычно дарили ручные часы. Но так как часы у меня уже были, начальство всучило мне коробку с этим прибором, изготовленном на военном заводе. Дарёному коню, как говорится в зубы не смотрят.
С тех пор, на всех великих праздниках и семейных торжествах, я радую своих родных и друзей шашлычком и с благодарностью вспоминаю своих командиров и начальников.
Конечно же первое время скептики и любители шашлычка с дымком да на углях, посмеивались:
"Ну что это получится? Не шашлык а просто жаренное мясо"!
Но попробовав хотя бы раз мой фирменный шашлык, все замолкали на век. Был даже один такой неверующий Фома, который говорил:
"Саныч, не может быть таким вкусным шашлык, - приготовленный на электрической сковородке! Ты его купил в шашлычной или приготовил на углях"! Я тебе не верю!
Пришлось в следующий раз пригласить его за час до застольной трапезы и показать вес процесс приготовления шашлыка! К счастью для меня тот шашлык удался на славу.
Приклонив колено Фома извинился и взял все свои слова неверия обратно.
Принцип работы шашлычницы очень прост. Шесть шампуров вставляются вертикально в металлические чашечки, в которые стекает лишний жир и соки в процессе готовки. Три шампура вращаются по часовой стрелке, а три против, так что равномерная жарка со всех сторон обеспечена. И никакого дыма, так как в металлических чашечках высокие борта и собранным соком после приготовления поливаю шашлыки. Сверху надевается колпак с отверстиями снизу и сверху, которые служат, как поддувало в печи или в самоваре.
Напарив своих гостей в бане вениками из орешника, которые готовятся заранее специально для этого дня. Такие веники выгоняют болезни и недуги, избавят от сглаза и порчи. Хотя мои гости люди военные и во все эти глупости не верят, но я им и не рассказываю. Просто парю и приговариваю...
И так время 19 часов 57 минут! Через три минуты появятся гости. По определённым причинам, позируем только мы с дочкой. Тот, кто фотографирует и те кто придут не позируют перед объективами даже со спины.
А вои и рыбный пирог! Поспел, как раз вовремя:
Пить мы сегодня будем минеральную воду, а запивать шашлыки натуральным гранатовым соком:
Всё, кухонные приготовления закончены, переходим в трапезную, за праздничный стол.
По традиции в этот день в храмах освящаю хлеб и орех, а также плоды нового урожая. В этот период созревают орехи.
А еще в народе этот праздник символизирует окончание лета и начало осени.
Ореховым Спасом завершается двухнедельный Успенский пост, так что в этот день можно употреблять любую пищу.
-Приготовленный каравай из нового урожая, освящённый в Церкви, съедали члены семьи, а один кусочек заворачивали в тряпочку и оставляли за иконой в красном углу до следующего Хлебного Спаса. По поверьям, он убережёт семью от голода.
-Сон в ночь на 29 августа — вещий, особенно если он приснился ближе к утру, был чётким, понятным, ярким, полностью запомнился.
-В этот день родились исторические деятели и знаменитости:
- французский художник Жан Огюст Доминик Энгр (1780-1867),
- русский живописец Александр Бейдеман (1826-1869),
- советская и латвийская артистка Дзидра Ритенберга (1928-2003),
- певец Майкл Джексон (1958-2009),
- русская советская певица Ольга Зарубина (1958),
- российская актриса Ирина Лачина (1972),
- российская актриса Марина Александрова (1982).
если знаете ещё кого-то, напишите в комментариях...
Оценили 6 человек
13 кармы