Лазанья с баклажанами

Состав:

Средний свежий баклажан - 1 шт.

Шпинат - 1 пучок или 1 пакет замороженного

Листы для лазаньи - пачка

Творог - 500 г (низкой жирности, если предпочитаете)

Постный соус - 1 ст.

Моцарелла - 1 маленький пакет

Соль и перец

Несколько крупных помидоров

Петрушка, орегано

Приготовление:

Порезать баклажан на тонкие кружки, положить на бумажные салфетки и слегка посолить. Положить сверху другое бумажное полотенце и продолжить укладывать круги баклажана, солить и переслаивать бумажными полотенцами. Придавить противнем и тяжелой кастрюлей, пусть стоят, по крайней мере, от 1/2 часа до 2 часов. Это сделает баклажаны мягче и вкуснее. Промыть шпинат (или разморозить) и высушить его настолько, насколько это возможно. Сварить листы лазаньи, пока они не размягчатся. Смешать творог со шпинатом в миске, приправить солью и перцем по вкусу. В форму налить немного соуса. Добавить слой вермишели, слой баклажанов, соус, слой творога, шпинат, другой слой листов и повторять процесс, пока не заполнится форма. Завершить сыром моцарелла, томатным соусом и тонко нарезанными и очищенными томатами. Посыпьте петрушкой. Выпекать в печи при 180 градусах на протяжении 45-60 минут, до тех пор, пока баклажаны станут мягкие и станут коричневые.

Славной трапезы!

Ом

Больше рецептов на сайте ЗДЕСЬ

Узнать о правильном питании ЗДЕСЬ