Время приготовления: 120 мин.
Автор рецепта: Юлия Фисюк
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Горох жёлтый колотый - 200 г
• Кабачок - 1 шт
• Цукини - 1 шт
• Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Горох промыть и замочить в большом количестве холодной воды на 8-12 часов. По истечении этого времени воду слить, горох промыть ещё раз.
2. В небольшую кастрюлю или чашу мультиварки поместить горох и залить его небольшим количеством воды — примерно половина от объёма разбухшего гороха. Варить до готовности гороха, около двух часов. Если горох варится в мультиварке, то указанного количества воды будет достаточно на всю варку, но при варке в кастрюле надо следить, чтобы вся вода не выпарилась, и добавлять её по необходимости.
3. Кабачок порезать кубиками и положить к гороху в конце варки, тушить вместе с горохом до готовности.
4. Погружным блендером измельчить горох и кабачок до однородной массы. Посолить, добавить по вкусу специи и масло (по желанию). Гороховое пюре готово.
5. Кабачок нарезать кружочками, посыпать солью. Жарить кабачок на сухой сковороде на сильном огне до образования корочки с обеих сторон.
Выложить кабачок и пюре на тарелку. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Больше рецептов ЗДЕСЬ
Оценил 1 человек
1 кармы