Запеченный перец по-домашнему

Автор рецепта: Ирина Рожнова

Это блюдо довольно прочно прижилось в повседневной жизни на нашем столе, хотя является праздничным, просто в исполнении и имеет богатый вкус летних овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Перец болгарский – 600 грамм (лучше не крупный);

• Помидоры – 300 грамм;

• Рис -150 грамм;

• Грибы (лисички) – 150грамм;

• Морковь – 100 грамм;

• Лук – 100грамм;

• Масло растительное – 2 столовые ложки;

• Томатный соус – 100 грамм;

• Соль, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Порезать лук, нашинковать морковь, порубить грибы. Пассеровать на растительном масле.

2. Отварить рис до готовности.

3. Почистить от семечек и нарезать на равные половинки перец. Нарезать помидоры кольцами.

4. Смешать рис с грибной начинкой, добавить специи по вкусу (соль, перец, кориандр).

5. Начинить перцы, сверху смазать томатным соусом и положить кольца помидора.

6. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 30-40 минут до готовности.

Фаршированный перец подают как в горячем, так и в холодном виде.

Радуйте себя и своих близких!

Больше рецептов вы найдете на нашем сайте vege.one