Чечевично-морковный суп с томатами

Время приготовления: 50 мин.

Автор рецепта: Ольга Кузина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чечевица красная - 4 ст.л

• Морковь - 2 шт

• Помидор - 2 шт

• Перец болгарский красный - 1 шт

• Зелень по вкусу

• Куркума - 1 ст.л

• Карри - 1 ст.л

• Соль по вкусу

• Растительное масло - 4 ст.л

• Кипяток - 300 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Овощи помыть и порезать кубиками или пластинами средней толщины. Чечевицу замочить. Томаты разрезать пополам и натереть на крупной тёрке.

2. В кастрюлю с толстым дном налить 2 ст. л. растительного масла, добавить специи и прокалить 1 мин.

3. Убрать кастрюлю с огня, дать маслу немного остыть и добавить морковь, перец.

4. Потушить овощи 5-7 мин. на среднем огне с закрытой крышкой.

5. Чечевицу слить и добавить в кастрюлю к овощам, перемешать и залить кипятком. Варить до готовности, после добавить томаты, соль и варить ещё 5 мин.

6. Убрать с огня. В готовое блюдо добавить 2 ст. л. масла и дать настояться 10 мин.

Подавать суп тёплым и посыпать зеленью.

Славной трапезы!

Больше рецептов вы найдете на нашем сайте vege.one