Веганская «чёрная икра»

Время приготовления: 10 мин.

Автор рецепта: Мария Карсакова

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чиа семена - 4 ст.л

• Водоросли вакаме - 10 г

• Соус соевый - 8 ст.л

• Сок лимонный - 2 ст.л

• Сливки кокосовые - 1 ч.л

• Вода - 12 ст.л

• Масло льняное нерафинированное - 2 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Водоросли вакаме смолоть в муку в кофемолке. Если нет вакаме, то можно использовать обычные листы нори для приготовления суши (2-3 шт). Оба варианта подходят, но имеют немного разный вкус.

2. Смешать с семенами чиа полученный порошок из водорослей и все остальные ингредиенты. Всё хорошо перемешать. Оставляем икру набухать на час, она впитает все жидкие составляющие. Нужно попробовать. Если суховато или косточка в чиа чувствуется сильно, то жидкости не хватило, и нужно по столовой ложке добавлять еще воды или соевого соуса (если любите более соленый вариант). Снова перемешайте и дайте настояться около часа. Оцените итоговую консистенцию икры и, если необходимо, снова добавьте немного жидкости на ваш вкус.

«Чёрная икра» готова, можно намазывать на хлеб/хлебец или поверх сливочного масла (для вегетарианцев) или заворачивать в блинчики.

Здравой трапезы!

Больше рецептов вы найдете на нашем сайте vege.one ЗДЕСЬ