Автор рецепта: Natalie Shaulskaya
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Капуста белокочанная - 600 г
• Горошек зелёный консервированный - 300 г
• Помидор - 200 г
• Имбирь свежий - 60 г
• Тмин - 1/2 ч.л + 1/2 ч.л
• Куркума - 1/2 ч.л
• Кориандр - 1/2 ч.л
• Перец красный острый - 1/3 ч.л
• Лук репчатый белый - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец чили - 2 шт
• Лавровый лист - 2 шт
• Гарам масала - 1/2 ч.л
• Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
1. Нашинкуем капусту, порежем мелкими кубиками имбирь и чеснок. Лук можно резать покрупнее. А свежий перчик чили – мелкими колечками. Кто не употребляет такие продукты как лук и чеснок, может применить альтернативный вариант, такой как асафетида. Приготовим все специи, чтобы были под рукой.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло, оно должно только закрывать дно сковороды, но не более. Бросаем в горячее масло лавровые листочки, семена тмина и колечки чили. Даём прогреться 1 минуту, затем в сковороду кладём имбирь и чеснок, ещё минутка на сильном огне, следующий на очереди - лук, ещё две минуты поджарим, теперь пришёл черед всех остальных специй.
3. Закладываем кориандр, куркуму, острый перчик и молотый тмин. Всё перемешиваем, радуемся всей этой красоте и добавляем помидоры, снова две минуты, горошек, ещё пару минут и главная героиня – капуста. Перемешиваем, подсаливаем и закрываем крышкой. Под крышкой тушим на умеренном огне минут 15-20.
4. Открываем крышку, последний штрих - гарам-масала, перемешаем, оставляем на одну минутку и выключаем огонь.
Вот и всё! Прошу всех к столу, отведать нового вкуса!
Рецепт на сайте: https://vk.cc/ad0p0A
Оценили 0 человек
0 кармы