Капуста тушёная по-индийски

0 520

Автор рецепта: Natalie Shaulskaya

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста белокочанная - 600 г

• Горошек зелёный консервированный - 300 г

• Помидор - 200 г

• Имбирь свежий - 60 г

• Тмин - 1/2 ч.л + 1/2 ч.л

• Куркума - 1/2 ч.л

• Кориандр - 1/2 ч.л

• Перец красный острый - 1/3 ч.л

• Лук репчатый белый - 100 г

• Чеснок - 2 зубчика

• Перец чили - 2 шт

• Лавровый лист - 2 шт

• Гарам масала - 1/2 ч.л

• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Нашинкуем капусту, порежем мелкими кубиками имбирь и чеснок. Лук можно резать покрупнее. А свежий перчик чили – мелкими колечками. Кто не употребляет такие продукты как лук и чеснок, может применить альтернативный вариант, такой как асафетида. Приготовим все специи, чтобы были под рукой.

2. Разогреваем на сковороде растительное масло, оно должно только закрывать дно сковороды, но не более. Бросаем в горячее масло лавровые листочки, семена тмина и колечки чили. Даём прогреться 1 минуту, затем в сковороду кладём имбирь и чеснок, ещё минутка на сильном огне, следующий на очереди - лук, ещё две минуты поджарим, теперь пришёл черед всех остальных специй.

3. Закладываем кориандр, куркуму, острый перчик и молотый тмин. Всё перемешиваем, радуемся всей этой красоте и добавляем помидоры, снова две минуты, горошек, ещё пару минут и главная героиня – капуста. Перемешиваем, подсаливаем и закрываем крышкой. Под крышкой тушим на умеренном огне минут 15-20.

4. Открываем крышку, последний штрих - гарам-масала, перемешаем, оставляем на одну минутку и выключаем огонь.

Вот и всё! Прошу всех к столу, отведать нового вкуса!

Рецепт на сайте: https://vk.cc/ad0p0A

Конашенок попытался улететь в Армению, но был задержан в аэропорту Пулково, а позже, заикаясь от страха, записал видео, где принёс свои «глубочайшие извинения»

Сегодня и вчера стримеры наперебой извиняются за свои слова в прямом эфире, сказанные сразу после теракта. Одна женщина из Липецкой области в эфире говорила, что в Москве убили всего 113 человек, а на...

Россия против Запада: гонка на выживание

Я всегда говорил и буду говорить, что силовые методы во внутренней и внешней политике — последний довод. Не невозможный, не запрещённый, не аморальный, а именно последний.Моральные оцен...

«Крокус-покус» Агаларовых: здание в кадастре не числится, а работали дети и самозанятые

Многие наверняка обратили внимание на школьников, выводивших людей из «Крокус Холла» в ходе теракта 22 марта. Они прославились на всю страну и получили уже немало наград. Правда, юридич...