Время приготовления: 10 мин.
Автор рецепта: Natalie Shaulskaya
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Морковь - 1 шт
• Стебель сельдерея - 1/2 шт
• Капуста пекинская - 100 г
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Соус соевый - 2-3 ст.л
• Мисо-паста - 1 ст.л
• Масло подсолнечное - 3 ст.л
• Удон лапша пшеничная - 300 г
• Перец чёрный щепотка
• Зелень по вкусу
• Корень сельдерея - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Начнём с подготовки овощей. Смотрим, что есть в наличии, моем, чистим, режем и шинкуем. В моём распоряжении оказались морковь, куда уж без неё, стебель, корень сельдерея, кочерыжки от пекинской капусты, то есть плотная часть её листочков, и замороженный сладкий перец, который заготавливался осенью в период его особенной дешевизны и наилучшей полезности. Ставим кипятиться воду для отваривания лапши.
2. Отвариваем лапшичку в кипящей немного подсоленной воде минут пять. Пока варится, занимаемся овощами, впрочем, не забывая помешивать лапшу время от времени.
3. В толстостенной сковороде разогреваем масло, добавляем морковь и тёртый или порезанный корень сельдерея. Затем, быстро перемешивая, обжариваем на сильном огне пару минут. Затем добавляем более сочные овощи: пекинскую капусту и стебель сельдерея. Продолжаем всё обжаривать на сильном огне. Наша задача не доводить овощи до полного приготовления, они должны лишь слегка прихватиться, а внутри быть немного хрустящими.
4. Последним добавляем перец, он даёт немного сока. Добавляем мисо-пасту и соевый соус, если нет мисо-пасты, можно обойтись и без неё. Пока всё тушится, мы займёмся сварившейся лапшой.
5. Готовую лапшу мы отбрасываем на дуршлаг. Пусть стечёт вода.
6. Соединяем лапшу и овощи. Всё перемешиваем в сковороде.
Теперь счастливые и довольные угощаем своих гостей сытной и вкусной едой. Нас было пять взрослых и один маленький человечек. Скажу вам, что съели всё за один присест, почти все брали добавку.
И вам приятной трапезы!
Рецепт на сайте: https://vege.one/lapshaudon
Оценили 0 человек
0 кармы