Время приготовления: 45 мин.
Автор рецепта: Мария Карсакова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Батат - 500 г
• Нут - 200 г
• Сахар кокосовый - 1 ст.л
• Соль - 1,5 ч.л
• Куркума - 1 ч.л
• Паприка - 1 ч.л
• Хмели-сунели - 1 ч.л
• Псиллиум - 1 ч.л
• Кукурузная манка - 150 г
• Смесь перцев - 1/2 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Батат очищаем, разрезаем пополам и отправляем минут на 20 запекаться в духовке при температуре 180 градусов. В это время можно сварить предварительно замоченный нут или, как в моём варианте, взять уже готовый.
2. Соединяем в большой чашке печёный батат и нут. Пюрируем с помощью погружного блендера. Добавляем соль, специи (берите по своему вкусу), 50 г. кукурузной манки и псиллум. Последний является источником клетчатки и помогает легче формировать котлетки. Если его нет в наличии, добавьте побольше манки, чтобы была возможность лепить шарики (удобно делать это влажными руками).
3. Обваливаем котлетки в оставшейся манке и выкладываем на антипригарный коврик на противень. Запекаем до лёгкой румяной корочки примерно 20 минут при 180 градусах.
Подавайте с любой крупой, тушёными овощами или свежими салатами. Очень вкусно с веганским майонезом или другим любимым соусом.
Здравой трапезы!
Рецепт на сайте: https://vege.one/kotletybabatn...
Оценили 0 человек
0 кармы