Нежный крем суп на кокосовом молоке (веган) #супы_vegeone

Время приготовления: 30 мин.

Автор рецепта: Юлия Фисюк

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фасоль белая - 1 банка

Капуста цветная - 400 г

Брокколи - 400 г

Молоко кокосовое - 300 мл

Дрожжи дезактивированные - 2 ст.л

Соль по вкусу

Перец чёрный по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, поместить в кастрюлю.

2. Залить кокосовым молоком с водой так, чтобы жидкости было немного, накрыть крышкой и варить почти до готовности овощей.

3. Добавить фасоль (варёную или консервированную) и варить до готовности. В процессе добавить соль, перец и дезактивированные дрожжи (они нужны для сырного вкуса).

4. Измельчить суп блендером до гладкой однородной текстуры. При необходимости добавить кипятка, чтобы довести до желаемой консистенции. Если же суп получился жидким, то добавить фасоль.

Нежный крем-суп на кокосовом молоке готов! Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт на сайте: 

https://vege.one/recipes/vegan...