Автор рецепта: Мария Карсакова
Борщ – это блюдо, вариантов исполнения которого множество. Классический рецепт становится функциональным, когда мы, держа в голове конкретную цель, подбираем соответствующие ингредиенты.
Вот и в этом случае не сторонники употребления картофеля, как довольно тяжёлой пищи, могут заменить его на нут – цельный, питательный и очень полезный продукт.
А в качестве пикантной «изюминки» блюда я использовала солёный огурец, который хорошо сочетается с нутом. Идеальным считается блюдо, в котором присутствуют все вкусы, поэтому, если вам попалась несладкая свёкла и борщу не достаёт сладкого вкуса, добавьте немного жидкого подсластителя.
Рецепт рассчитывался на 3–х литровую кастрюлю.
Итак, начинаем.
Ингредиенты на 5 порций:
Свёкла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Нут варёный/консервированный - 400 г
Огурец солёный - 2 шт
Капуста белокочанная - 150 г
Паста томатная - 3 ст.л
Мускатный орех - 1/3 ч.л
Куркума - 1 ч.л
Паприка сладкая - 1 ч.л
Корень имбиря молотый - 1/2 ч.л
Соль - 1 ст.л
Лавровый лист - 3 шт
Перец душистый - 4-5 шт
Сок лимонный - 20 мл
Масло кокосовое - 1 ст.л
Сироп топинамбура - 1 ст.л
Другие авторские рецепты и видео-рецепты смотрите на нашем сайте: https://vege.one/
Ваша помощь и поддержка проекту:
Оценили 0 человек
0 кармы