Водоросли вакаме: польза суперфуда

0 80

Фермеры Юго-Восточной Азии уже сотни лет выращивают ценный продукт — водоросли вакаме, о пользе которых вы узнаете из этой статьи. Вакаме применяется в восточной и европейской кулинарии, а также в медицине. На латыни водоросль называется Undaria pinnatifida, что переводится как ‘Ундария перистая’. Это растение — представитель рода ундарий (Undaria), относится к отделу бурых водорослей. За свои питательные качества и простоту приготовления ценится сторонниками здорового питания и сыроедами.

Естественный ареал вакаме в Жёлтом, Восточно-Китайском и Японском морях, однако с конца прошлого века, с развитием судоходства, водоросль стала встречаться у берегов ряда европейских стран, а также США, Новой Зеландии и Австралии. В России ундария перистая растёт на юге Приморского края, в заливе Петра Великого.

Химический состав

Бурые водоросли содержат соли альгининовой кислоты, альгинины. Часто применяется в пищевой промышленности альгинат натрия (Е401). Это природный полисахарид, который используют в качестве загустителя в различных продуктах: фруктовых соках, мороженом, консервах. В составе пищи в ограниченных количествах альгинаты неопасны для человека.

Бурые водоросли — источник большого количества микроэлементов, в особенности йода. Их добавляют в корма животных, используют в качестве удобрений. Применяют бурые водоросли и в медицине, в том числе в препаратах, выводящих радиоактивные вещества из тела человека.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Автор статьи: Михаил Дмитриев


"Падение такого мамонта в пропасть официального иноагентства, со всеми последствиями, - шаг заметный"

Переформатирование элит идет сверху донизу, обратно и во все стороны.  Если это правда - что Аллу Пугачёву признают иноагентом, то падет один из самых значимых "бастионов" отечестве...

Невоенный анализ-57. Десять поляков вышли погулять. 27 марта 2024

Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...

Опять обманули
  • pretty
  • Вчера 14:46
  • В топе

МАЛЕК  ДУДАКОВУкраина давно мечтала заполучить что-то от замороженных активов России. Сначала ей обещали сами активы - затем только набежавшую по ним прибыль. Но и это теперь отменяется. Бельгия,...