Веганская шаурма с фасолью в томатной заправке

Ароматная веганская шаурма с фасолью в томатной заправке и свежими хрустящими овощами — это сытный и яркий вариант полезного фастфуда.

Эта шаурма — настоящий праздник вкуса: фасоль, обжаренная с луком, морковью и томатной пастой, дарит насыщенный вкус и растительный белок, а свежие овощи — пекинская капуста, огурец и красный лук — добавляют сочность, хруст и лёгкую пикантную горчинку. Нежный веганский майонез связывает все ингредиенты, а подрумяненный лаваш создаёт приятную текстуру и удерживает начинку. Простая в приготовлении, но богатая по вкусу, она идеально подходит для быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного, вкусного и полезного.

По аюрведе блюдо сбалансировано для всех дош:

Вата — тёплая обжаренная начинка и маслянистая заправка согревают, сладость моркови и фасоли успокаивает сухость и лёгкость доши.

Питта — свежие овощи охлаждают, умеренная кислинка томатов не перегревает, отсутствие остроты сохраняет баланс.

Капха — лёгкость пекинской капусты и огурца предотвращает тяжесть, обжарка с томатной пастой пробуждает агни, порция контролируется размером шаурмы.

Сочетание растительного белка, клетчатки и полезных жиров питает дхату (ткани), дарит сытость и удовлетворение, идеально для активного дня. Подавайте горячей сразу после приготовления.

ГОТОВИТЬ по РЕЦЕПТУ