Огурцы по этому рецепту не стоит закатывать трёхлитровыми банками. В маленьких они получаются вдвое вкуснее!
Состав (на 1 литровую банку, заполненную мелкими огурцами):
1 маленькая луковица,
1 зубок чеснока,
5 горошин душистого перца,
5 лавровых листиков.
Маринад:
вода – 0,5 л,
уксус (9%) – 4 ст. ложки,
сахар – 4 ч. ложки,
соль – 2 ч. ложки.
Приготовление: небольшие огурцы (идеально – корнишоны), лук, чеснок и специи уложить в банки, залить кипящим маринадом и стерилизовать на водяной бане 10 минут. Закатать.
СОВЕТ:
Чтобы огурцы остались хрустящими, банки после стерилизации нужно охладить максимально быстро, например, в тазике с водой (холодной, но не ледяной, а то банки могут лопнуть).
Оценил 1 человек
1 кармы