Помидоры съедаются, заливка выпивается
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ И МОЖНО БУРЫЕ
МОРКОВЬ 2 шт
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 2 шт
ОСТРЫЙ 1 шт. ИЛИ 1/2
ЧЕСНОК 1 ГОЛОВКА
ХРЕН ПО ВКУСУ,МОЖНО КОРЕНЬ ХРЕНА
УКРОП И ПЕТРУШКА 50ГР
ПЕРЕЦ ГОРОШЕК ИЛИ СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
НА 3 ЛИТРА ВОДЫ :
100г СОЛИ
150г САХАРА
50 мл УКСУСА 6% НА 1,5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ
НА 3л БАНКУ ИДЕТ 100 мл УКСУСА.
ЗАЛИВАЕМ ДВА РАЗА.
Приготовление
Проколоть все помидоры зубочисткой.
В стерильную банку положить лист хрена, если в наличии корень, то его вместе с другими ингредиентами нужно будет пропустить ч\з мясорубку или порезать спецножом в кух.комбайне. Заполнить банку помидорами и залить кипятком на 25-30 минут, накрыть крышками.
Тем временем готовим заливку как описано выше.
Воду из банок слить в раковину, а маринад готовить на новой воде. Залить ее в кастрюлю из расчета 400 мл на 1л банку. Добавить перемолотые овощи, соль, сахар и размешать. Довести до кипения и кипятить 5 минут.
В банки положить горошины перца и залить уксус и залить горячим маринадом, стараясь побольше захватить именно овощи. Запах заливки просто обалденный.
Перевернуть и укутать.
Оценили 2 человека
4 кармы