Делаем аджику. Сразу оговорюсь, что ингридиенты этого блюда разные. Я подозреваю, что рецептов его несколько десятков. Но я сейчас о том, которое может храниться вне холодильника. Ибо, с этой голодухой, санкциями, антисанкциями, впору покупать третий холодильник. Но,...крЫзис. все морозилки забиты ежами. Значит, готовим то, что не требует хранения в холодильнике.
Готовим помидоры - моем и отрезаем попки, перец болгарский и острый, морковку и лук. Помидоры я беру сливовидные, ибо в крЫзЫс они довольно дешевы, а еще обладают нужной консистенцией.
Ингридиенты подготовлены. Запускаем их а домашнюю шредер-машину. У меня вот такая.
Даем ей пожевать. Получаем типа этого. Вот такую кашицу.
ВНИМАНИЕ. Шредеру чеснок не скармливаем.
Ставим на огонь. Следим, чтоб не пригорело. В процессе варки добавляем 2 столовые ложки сахара и столько же соли, а также 50 граммов подсолнечногомасла. Варим около часа. За 10 минут до окончания, заливаем полстакана уксуса, и начинаем давить чеснок в чесночнице.
За пару минут до окончания варки эабрасываем чеснок и тщательно перемешиваем. Сразу разливаем по банкам. Получаем
Данная аджика является мужским вариантом. Очень хорошо идет с макарошками. Хотя на черном хлебе и под универсальный растворитель с2н5он в пропорции 40,4 массовой доли к воде в гараже с друзьями идет на ура. Для более слабого женского варианта можно добавить яблок, уменьшить количество уксуса и соли, но увеличить сахар.
Рецептура.
Помидоры - 2,5 кг
Перец болгарский, морковь, лук - по 0,3 -0,5 кг
Перец острый - 3 шт.
Чеснок - 200 гр.
Масло подсолнечное 50 гр
Уксус - 100 гр
Соль и сахар по 2 ст.ложки
Приятного аппетита. Под хобот, уши, хвост, холодец, бегемотятину, крокодилятину и пр.
Оценили 22 человека
43 кармы