Кабачки любого сорта – золотистые, «грибовские» или цуккини.
Таким же способом можно заготовить брокколи, спаржевую фасоль или цветную капусту
●Промываем овощи, срезаем кончики с обеих сторон.
●Обсушиваем кабачки салфеткой или кухонным полотенцем и нарезаем кружочками или кубиками, толщиной не больше 1 см.
● Кипятим в большой кастрюле воду.
●Насыпаем в большую миску лед и заливаем его холодной водой.
●Небольшими партиями опускаем заготовки из овощей в кипяток, варим до полуготовности.
●Шумовкой вынимаем кабачки из горячей воды, отправляем в миску с ледяными кубиками
●Как только остынут, достаем ложкой с дырочками и раскладываем в один слой на полотенце.
●Слегка обсохшие заготовки размещаем на кухонной доске равномерно, отправляем в камеру.
●Как только все кусочки станут твердыми, ссыпаем их в пакет с зиплоком.
●Выпускаем из упаковки воздух и застегиваем.
●Отправляем обратно в морозильную камеру на хранение.
Оценили 3 человека
6 кармы