ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-РУССКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

●1 кг капусты

●1 морковь

●1 лук

●3 ст.л. томатной пасты + 6 ст.л. воды

●соль, перец

●1 ч.л. сахара

●1 ст.л. муки

●1 стакан воды

●50 г сл.масла

●лист лавровый

●душистый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

►Капусту, лук, морковь нарежьте соломкой или воспользуйтесь теркой

►Капусту помните с солью до выделения сока, выложите на разогретую сковороду вместе с томатной пастой и тушите на среднем огне до полуготовности. Накрывать не нужно

►Обжарьте лук с морковью и добавьте в капусту.

►Приготовьте соус: растопите сливочное масло, обжарьте в нем муку, добавьте воду, соль, все перемешайте и доведите до кипения (если добавлять воду небольшими порциями постепенно, то комки не образуются)

►Когда капуста почти готова, добавьте к ней соус, лавровый лист, перец, соль, сахар и доведите до полной готовности. Попробуйте на вкус и сбалансируйте его. Если капуста получилась густоватой, добавьте ложку-две кипятка.