Рецепт для тех, кто любит острые помидоры.
ИНГРЕДИЕНТЫ
зеленые помидоры ....................................1 кг
перец горький (зеленый и красный) 3 шт
болгарский перец....................................... 1 большой
чеснок.......................................................... 9 крупных зубков
соль.............................................................. 1 ст.л без горки
сахар .............................................................2 ст.л с большой горкой
перец красный молотый............................. 1\4 ч. л
раст. масло (рафинированное)................... 50 мл
уксус 9% ........................................................50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать помидоры, сначала на половинки, а затем каждую половинку еще на 4 части, крупные помидоры - на 6 частей. Вырезать плодоножку.
Нарезать горький перец тонкими полосками, удалив зернышки. Затем каждую полоску нарезать соломкой. Сильно не мельчите, перец должен быть виден в готовом продукте.
Нарезать сладкий перец также соломкой
Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.
Добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить на столе на 30 минут.
Если вы хотите, чтобы помидоры простояли какой-то срок (максимум 2 мес), то после указанного времени переложите заготовку в стерильную банку, если будете употреблять сразу (после 12 часов настаивания), то просто в чистую банку и убрать в холодильник.
Оценили 4 человека
10 кармы