Вы спросите - "Чем ценна шея жирафа?.."
Ответ прост. Конечно же, обилием железа. Ведь, перепад давления у жирафа, обгрызающего ветки и поглощающего траву, составляет немало таки этих, как их?.. Ну, составляет, в общем... ))
Именно эту часть жирафа мы сегодня будем использовать.
Разумеется, берём только часть шеи. Все 3-4 метра нам ни к чему. В этот раз всё сошлось на цифре "2" (2, 222г). Поэтому, делим ровно пополам!.. ))
По совету друзей и старших товарищей заматываем всё это дело, нашпигованое корицей и полу-дольками чеснока, в фольгу. Вообще, все приправы - на ваш вкус, разумеется.
Просто я привык безобразничать на кухне, но тупо идти по моему пути никогда никому не советую ))
Полтора часа вылёживается эта шейка на решётке при 180-200 градусах.
Затем, чистим /отвариваем до полуготовности картошку/пшёнку/гречку, выкладываем на противень, и ставим поверх них на шампур шейку смазывая её любимым соусом (териаке, гранатовый, соевый с грибами и т.д) под гриль.
Следите за процессом! Не пережгите мясо! Час-полтора - максимум. Корочка должна быть ровной, а жир - утечь в картошку/пшёнку/гречку и так далее.
Вот как-то так... Сим победиши! ))
P.S. По материалам чата журнала Фитиль )))
Оценили 14 человек
37 кармы