Форель в армянском лаваше в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе форели по 250 г

2 листа армянского тонкого лаваша

1 лимон

2 средние луковицы

1 небольшой пучок тархуна (он же эстрагон)

2 ст. л. растительного масла

100 г сливочного масла

острый красный перец

соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе форели нарезать на куски размером со спичечный коробок, посолить и поперчить.

 

Измельчить очищенные лук и зелень. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки. Сам лимон нарезать тонкими дольками и отставить для подачи.

Смешать растительное масло, цедру лимона, лук, зелень, выложить на рыбу, сложить все в миску, затянуть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин.

У лаваша срезать толстые края, нарезать на полоски такого размера, чтобы в них можно было завернуть кусочки филе рыбы. Выкладывать кусочки маринованного филе на полоски лаваша, смазывать растопленным сливочным маслом, сворачивать в трубочки, сверху также смазывать растопленным сливочным маслом.

Готовые рулетики уложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и обжарить с двух сторон в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» при температуре 160°С, 10 мин, по 5 мин. с каждой стороны. Подавать рыбу горячей, с лимоном.