С тех пор как лосось стали не только ловить, но и выращивать на специальных фермах, он попал в топ-лист еврейской кухни. И приготовить его можно бесчисленным множеством способов.
Соленый лосось, жареный, печеный, с суши внутри – чего только не придумают еврейские хозяйки для стола. Лосось, кстати, в отличие от многих других рыб, готовы есть все, даже наши избалованные дети – а рыба ведь так полезна!
На этот раз мы решили приготовить лосось в шпинатных листьях. Рыба в них получается очень нежной и сочной, а сам шпинат после такой обработки ощущается почти как райское блюдо. Особенно если подать к рыбе со шпинатом еще и картофельное пюре.
Список ингредиентов:
½ кг филе лосося
3 г листьев шпината
1 луковица
¼ ст. нежирных сливок
несколько веточек укропа
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Застелите противень пекарской бумагой и полейте ее сверху оливковым маслом. Потом выложите листья шпината так, чтобы они закрыли весь участок, на который вы собираетесь положить рыбу, но с запасом с правой и левой сторон – чтобы этими же листьями лосось можно было прикрыть сбоку и сверху.
Порежьте лосось кусками и выложите один за другим. Порежьте лук тонкими полукольцами и уложите его между кусками лосося. Полейте лосось сверху сливками. На каждый кусочек положите веточку укропа, посолите и поперчите, а затем закройте листьями шпината. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Подайте на стол с картофельным пюре в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Анна Маркова
Источник: Jewish.ru
Оценили 12 человек
28 кармы