(перевод через автопереводчик)
Количество углекислого газа (CO2), производимого Великобританией, сократилось вдвое, что привело к предупреждению о нехватке в супермаркетах.
Это связано с тем, что компании, производящие продукты питания и напитки, используют CO2 в сотнях продуктов, от газированных напитков до салатов в пакетиках.
Почему CO2 так важен для пищевой промышленности?
Пищевой CO2 используется в сотнях продуктов.
Используется:
для газирования воды, безалкогольных и алкогольных напитков
разливать напитки и пиво в пабах
для стимулирования роста растений, таких как огурцы, в теплицах
оглушить свиней и цыплят перед забоем
для упаковки мяса, детского питания, свежих продуктов и выпечки (CO2 продлевает срок хранения, предотвращая появление бактерий)
чтобы продукты оставались свежими при транспортировке (CO2 используется в виде сухого льда и снега)
Источник: Федерация продуктов питания и напитков / Global Counsel.
Как нехватка CO2 влияет на запасы продовольствия?
Как сообщил BBC один из руководителей супермаркета, проблема с CO2 «быстро обостряется» и вызывает «большие проблемы с поставками».
«Крупные поставщики мяса говорят, что у них есть запасы на два-три дня, и теперь им приходится расставлять приоритеты, как они используют то, что у них есть», - сказал он.
Ранджит Сингх Бопаран - владелец Bernard Matthews poultry brand и 2 Sisters Food Group - сказал, что нехватка была «ударом» для индустрии.
А компания по доставке в супермаркет Ocado заявила, что у нее «ограниченный запас» некоторых замороженных продуктов из-за нехватки CO2.
Федерация продуктов питания и напитков подчеркнула, что у Великобритании не будет недостатка в продуктах питания, но возникнут «серьезные опасения» по поводу поставок в супермаркеты и другие точки общественного питания.
В нем говорилось: «Последствия этого вполне могут ощущаться вплоть до конца года, особенно в ключевой период рождественских торгов».
Для чего еще используется СО2?
Оставшееся производство углекислого газа в Великобритании является приоритетным для использования в медицине.
Он используется во время некоторых инвазивных операций для стабилизации полостей тела, стимуляции дыхания и избавления от бородавок и родинок.
CO2 также используется в атомной промышленности в качестве хладагента.
И он используется в коммерческих целях в огнетушителях, для надувания спасательных плотов и спасательных жилетов, а также в качестве жидкого растворителя.
Почему не хватает СО2?
Два крупных завода по производству удобрений в Великобритании, в Тиссайде и в Чешире, прекратили работу из-за резкого роста оптовых цен на газ.
Заводы, принадлежащие CF Industries, также производят CO2 в качестве побочного продукта.
Поскольку фабрики по производству удобрений перестали работать, предложение углекислого газа в Великобритании сократилось на 60%.
Как можно увеличить поставки CO2?
По словам Лайлы Хоусон-Смит, старшего аналитика консалтинговой компании Global Counsel, найти решение может быть непросто.
«Это зависит от спроса и предложения на удобрения, а не от спроса на сам CO2. Это означает, что существует реальное раздробленное чувство ответственности, когда дело доходит до решения проблемы», - сказала она.
«А с политической точки зрения в правительстве нет единой точки зрения, которая усложняет решение проблем. Она разделяется между департаментами - сельским хозяйством, бизнесом и Кабинетом министров».
Бизнес-секретарь Кваси Квартенг сообщил BBC, что правительство рассматривает возможность временного субсидирования CF Industries для увеличения поставок.
Он сказал, что дважды разговаривал с исполнительным директором компании и «очень надеется» найти способ обеспечить возобновление производства «как можно быстрее».
Не было ли дефицита CO2 в 2018 году?
Да, это было вызвано обычным летним падением производства и волной тепла, которая увеличила спрос на напитки и замороженные продукты.
Что такое СО2?
При комнатной температуре углекислый газ представляет собой бесцветный газ без запаха.
Повышенный уровень CO2 в атмосфере Земли способствует глобальному потеплению.
Он естественным образом образуется, когда:
люди и животные дышат
во время горения (например, бензин и дизельное топливо в автомобилях)
вещи бродят или разлагаются
Его молекулы содержат один атом углерода и два атома кислорода, поэтому его химическая формула - СО2.
Оценили 3 человека
7 кармы