Смузи: что это такое и с чем его «едят»?

Смузи: что это такое и с чем его «едят»?

В наше время практически любые свежие продукты, взбитые в блендере до однородного состояния, называют «смузи». Смузи — это вкусный, полезный напиток, быстро и надолго насыщающий. Это неудивительно, ведь в переводе с английского слово smooth означает ‘гладкий’, ‘однородный’, ‘ровный’.

Чаще всего основу смузи составляют сочные фрукты и ягоды. Король смузи среди фруктов — это банан, который придаёт напитку неповторимую густоту, питательность и сладость. Встречаются и овощные смузи, но гораздо реже. Также можно встретить рецепты смузи на основе животного или растительного молока и кисломолочных продуктов. В остальном же нет предела для фантазии. В ход идут разнообразные специи, злаки, семена, сухофрукты, орехи, суперфуды, мёд, имбирь, сироп, какао, кэроб и тому подобное.

Происхождение смузи

Смузи считается новым модным веянием, однако, это, скорее, дань прошлому. В культуре многих народов можно найти похожие национальные напитки, вспомнить хотя бы холодный томатный испанский суп «Гаспачо». В США первые рецепты смузи пришли из Бразилии, вначале они продавались в специализированных барах.

Однако популяризировать смузи начали в связи с главным составляющим его приготовления — блендером. Его создатели Фред Озиус и Фред Уоринг предложили готовить банановый и ананасовый смузи. Так, он появился в продаже в 1930-х в Калифорнии, США, постепенно завоёвывая рынки и сердца покупателей. По одной из версий этот напиток был популярен в своё время среди хиппи. В 60-х смузи можно было приобрести в специализированных магазинах для здорового питания, а уже в 90-х, когда здоровый образ жизни в Штатах вошёл в моду, найти смузи стало возможным в обычных супермаркетах по всему миру. Появились даже смузи-бары как альтернатива нездоровому фаст-фуду. Сегодня это слово на слуху, и смузи можно заказать практически в любом кафе. Хотя для старшего поколения, пожалуй, привычнее называть его «пюре».

Простые рецепты для здоровья на каждый день: