Наличие в капусте тартроновой кислоты способствует похудению, а противоязвенный витамин U помогает в борьбе с желудочными заболеваниями.
Кроме того, капуста полезна больным атеросклерозом — в ее составе есть микроэлементы, укрепляющие сердечнососудистую систему. Включать в свой рацион капусту и капустные соки рекомендуется диабетикам, так как капуста нормализует уровень глюкозы в крови.
Клюква содержит в себе огромное количество органических кислот. Является хорошим природным антибиотиком. Выводит из организма тяжелые металлы. Содержит витамины: С, А, К, В. Микроэлементы: йод, магний, фосфор, медь, железо и др.
Клюква отлично вымываем песок и камни из почек. Положительно влияет на действие нервной системы, защищает от радиации, предотвращает онкологические заболевания. Поэтому салат капуста по-корейски с клюквой считается не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Клюква – 100 г
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Уксус столовый 9% - 1 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Приготовление:
Сначала необходимо как можно тоньше нашинковать капусту соломкой.
Режем репчатый лук такими же тоненькими полосочками. Капусту и лук складываем в глубокую миску. Добавляем чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Насыпаем немного красного и черного перца. Все хорошо перемешиваем. С помощью толкушки давим капусту.
Затем добавляем ложку столового 9% уксуса. Хорошо перемешиваем. Пробуем. Если вам показалось, что капуста не достаточно соленая или слишком кислая, добавляем соль и сахар по вкусу.
Затем добавляем клюкву.
Все хорошо перемешиваем и сдабриваем подсолнечные маслом. Подсолнечное масло можно заменить на оливковое или льняное.
Вот и все, приятного аппетита!
Для улучшения вкуса дать салату настояться в течение 2-х часов.
Оценили 4 человека
4 кармы