[Лонгрид]
Тут на соседнем подсайте идёт жаркое обсуждение овощного голода в Ленинграде 60–х годов, основанное на фотографии посылочного ящика с надписью “овощи” и личном представлении Советского Союза обсуждающими.
Я без восторга отношусь к тому государственному образованию, но считаю возможным подкорректировать некоторые мнения, точнее – снабдить спорщиков конкретикой.
62 года, обсуждавшегося в том посте, года я не помню, помню 72–й.
Овощи и корнеплоды, представленные в ленинградских магазинах:
— Картошка. Длинный фуникулёр–конвеер из нутра магазина в отдел. Непосредственно к покупателю лента фуникулёра открывается жестяным совком, из которого падает картошка, приехавшая по ленте. В движение фуникулёр приводится рычагом, который, в свою очередь, приводит в движение продавщица в грязном от картофельной земли халате.
Говоришь ей: — Мне картошки 5 кило. Она дергает рычаг и на глаз определяет когда его нужно перевести в обратное положение. Ты в это время стоишь согнувшись, держа авоську под пастью жестяного лотка, авоська наполняется, попутно — третьей рукой — стараешься выбросить явно гнилые картофелины и откровенные комья земли без картофелин. Сбрасываешь это в низкий хлебный ящик под лотком. В зависимости от настроения, продавщица может тебя за эту выборочную деятельность поругивать: — Не шибко ковыряйся, мол, картошка хорошая (на самом деле процентов 10 гнилой есть точно), а если чистую надо — иди на рынок, не задерживай, очередь уже, гляди, самый умный тут...
Авоська наполнилась, отдаёшь её продавщице, она кладёт её на весы, оказывается что там не 5, а, например, 4,5 кг — просишь добавить — она бросает ещё несколько картох с ленты фуникулёра, если оказалось больше — отбавляет.
Потом отрывает от серого рулона чековой бумаги кусочек, на нём пишет: 3 / 5 кг / 50 коп (в столбик): с этим скивирёчком идёшь в кассу, там видят, что надо пробить 50 копеек в 3–й отдел, пробивают, возвращаешься в начало очереди (она тихо взбулькивает при этом, но видит что человек пришёл уже получить, не задержит), подаёшь чек, получаешь авоську, она грязна содержимым своим, потому несёшь её на отлёте, чтоб не испачкать пальто.
Картошка представлена в магазинах всегда, 10 копеек кило.
Для чего нужно было выращивать её на приусадебных участках Ленобласти — совершенно непонятно: на наших землях можно получить урожай сам–друг, а можно и меньше посаженного. Да коли и вырастет нормальное количество, то временнЫе и физические траты на выращивание несопоставимы с экономией 10 копеек за килограмм... О советском дачестроительстве у меня есть пост, вызвавший бурные дебаты.
— Капуста. Если не ошибаюсь — 5 коп/кг, в магазинах есть всегда, навалом (в прямом смысле), листы часто отставшие, вялые, излишки хранятся как показано в этом посте.
— Морковь, свекла, репа (почти исчезнувшая ныне, а тогда представленная широко и дешёвая, 5 копеек за чищенную оранжевую как солнышко репину в школьной столовой — приобретали её приличные школьники чтобы грызть, а гопники — чтоб кидаться. Она твёрдая потому очень больно) — всегда в продаже, всегда немытые. Собственно, понятие "мытые овощи в продаже" появилось у нас максимум 20 лет тому, здесь же мы говорим о более древних временах. Стоимость в пределах 20 коп за кг.
— Огурцы солёные — прекрасная вещь, но в ужасающей подаче. С другой стороны, хорошему продукту маркетинг не нужен. Роллс–Ройс не даёт рекламы, например, принципиально (только салоны, торгующие РР). Советские солёные огурцы — вкуснейшие, свидетельствую. Но не крупные. Крупные — размягшие, плоские, посеревшие и похожи на трепангов. В овощном отделе огурцы стоят в двухсот–(как мне кажется, ну, в общем — огромной)–литровой бочке, бочка снаружи осклизлая, в тёмных потёках рассола, рассол мутно–серый, опалесцирующий, из него торчат скелетики укропа и зелёно–бурые спины здоровенных огурчищ.
Просишь продавщицу покопаться и вынуть мелких: если в добром расположении духа — копается, но обязательно тебе "привесит" один трепангообразный, исходя из своих торговых каких–то соображений. Хрустят. Укроп, чеснок, соль — всего в меру. Хороший, качественный продукт, но в таком виде, что явно — уважения к покупателю никакого... За огурцами лучше ходить со своей литровой банкой, да и "салафановых" пакетов дома — наперечёт, негоже их на огурцы тратить, потом от духа огуречного не отмоешь...
В некоторых магазинах бочка стояла на задах, а часть огурцов была выложена в небольшую, литров на 10, эмалированную ванночку, но так или иначе они — бочковые (современные предприниматели раскручивают это слово для упаковок огурцов, никогда не бывавших в бочке).
— Помидоры солёные. Неприглядные и невкусные, но некоторые любят, периодически покупаю супруге — большой их любительнице. Тогда лежали в эмалированных ванночках (см. выше), и стоили, мне кажется, копеек 40 за килограмм. Самый невостребованный продукт, и тех и нынешних времён, на большого любителя — как, скажем, морская капуста. Спасибо NightBlade за напоминание.
— Огурцы свежие. Делились на "тепличные" (длинные, из теплиц за Пл. Победы, где сейчас сплошь застройка и остатки того тепличного хозяйства) и "нормальные" (грунтовые). Тепличные старались не брать, хаяли их вкус и неестественность, у нормальных же была беда ровно того же сорта: если он большой, то вкуса в нём — чуть, а мелкие всегда разбирали до тебя. Предположу, что продавцы и разбирали.
— Помидоры. Чаще всего достаточно бесформенные, но вкусные. За красивыми "сахарными" нужно было ехать на рынок, где цена доходила до страшных пяти рублей за кило (для сравнения: 2 рубля стоила в магазине говядина, 1.90 свинина, 3.50 сливочное масло).
Стоит ли уточнять, что продавались они только в сезон? внесезонные выбросы на прилавок имели место быть — в зависимости от желания богов торговли и дружественных отношений с африканскими и карибскими странами.
— Мелочи: редиска (бывала не всегда в сезон, вне сезона — никогда), лук репчатый (был круглогодично, нормальный лук, как сегодня, но иногда он в подсобках магазина портился и воняло на весь магазин, а хуже запаха гнилого лука только запах копальхена), лук зелёный — был, но насколько часто — не помню, грибы — бывали в сушёном виде, но редко и дорого (дед мой как–то пару лет торговал сушёными красными по 16 рублей за кило, в начале 80–х, на Кузнечном, остался очень доволен выручкой и купил с двойной переплатой югославский гарнитур).
Пожалуй, всё.
Надо понимать, что овощи, равно как и всё остальное, не заказывалось магазинами в бОльших количествах к праздникам, а праздников с застольями тогда было больше. Сейчас, по сути, остался Новый Год (8 марта и 23 февраля сейчас застольями справляют редко), тогда же в обязательном порядке праздничный стол наша семья и 99% (я уверен) других семей устраивали ещё и к 7 ноября, 1 и 9 мая — соответственно надо было суметь закупить солёные огурцы (оливье) и прочее, а таких умных было всё население, так что приходилось идти на рынок...
Summary: овощей было мало, они были представлены покупателю в непотребном виде и не отличались высоким качеством, но говорить о сугубой нехватке нет смысла, равно как и планомерно подкармливать городское население с помощью посылок. Просто кто–то из родственников выслал свежее со своего огорода.
Бонус: фото овощного отдела омского магазина, где три продавщицы попеременно изображают покупательниц: http://omchanin.livejournal.co...
Ленинградская география вашего покорного слуги: Моховая, окончание Ленинского проспекта, Гражданка (ГДР).
P.S.: речь идёт не о универсамах, о простых продуктовых магазинах, в универсамах всё было устроено несколько иначе.
P.P.S.: о фруктах расписывать не стал — это ещё такой же длины простыня. Как–нибудь потом.
P.P.P.S.: буду благодарен, если кто–нибудь найдёт фото овощного отдела именно ленинградского магазина, а то пришлось поставить в качестве КДПВ какую–то Москву...
Оценили 15 человек
20 кармы