Вообще я против "чаевых". В любом где бы это не было месте. Это приводит к тому, что владелец бизнеса, зная про чаевые, специально платит работникам символическую зарплату - типа доберете на "чаевых". Да и любой сотрудник должен получать за свой КАЧЕСТВЕННЫЙ труд достойную оплату, а за некачественный быть уволен или работать с маленькой зарплатой. Почему я за хорошее обслуживание должен что то еще доплачивать? При этом я не совсем согласен с верхней картинкой. За чаевые не "быстрее и лучше чем обычно", а ТАК КАК ПОЛОЖЕНО по правилам и без всяких чаевых!
Ну ладно, даже с такой позицией я раньше округлял сумму заказа и просто оставлял чуть больше денег официанту и не дожидался сдачи (я не про 5 рублей конечно). Или даже если сдачу приносили не забирал ее. Сейчас почти все платят пластиковой картой, однако многие считают чаевые обязательными при качественном обслуживании (и в следующий раз хорошо и быстро обслужат!), а некоторые так вообще обязательными (они же несчастные работники сферы услуг, надо их поддержать!).
А как вы в таком случае оставляете чаевые? Я вижу несколько вариантов:
Вариант 1:
Сказать официанту перед пробитием чека на банковском аппарате - "я вам добавляю чаевые, приплюсуйте к счету". Но это во-первых не очень удобно смотрится, да и руководство не факт что приплюсует эту сумму к зарплате официанта. Плюс к тому налоги и другие сложности (все же будет проходить официально). В общем практически не вариант.
Вариант 2:
Оплачивать заказ картой, но оставить официанту чаевые наличными (которые естественно идут сразу ему в карман минуя руководство как и раньше). Все вроде бы "красиво", но в том то и вопрос, что наличные либо будут слишком мелкие (мелочь бросать как то обидно) или крупные (не будешь же ты сдачи с чаевых просить). А обычно у меня например вообще наличных нет, почему собственно и поднялся такой вопрос.
Как вообще сейчас решается этот вопрос в крупных городах типа Москвы (у нас то это не так актуально)? Какой вариант я упустил?
Как оставить официанту чаевые?
- Александр Роджерс
- Вчера 14:54
- В топе
Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...
- andersen
- Вчера 10:40
- В топе
Просто забавная история со счастливым концом для всех: Немецкий миллиардер, владелец и директор сети супермаркетов Карл-Эриван Хауб шесть лет назад был признан на родине погибшим. Он загадочно ...
-
- Сергий ВоZкресенский
- 5 февраля 2018 г. 13:19
Доброго вам дня. Уточню. Итак, чаевые это основной доход официанта и так сложилось в мировой практике ресторанного бизнеса. Социалистические страны не исключение. Для официанта и для руководителя чаевые есть оценка труда и Гостепреимства официанта. Глупец руководитель коий пытается заставить делиться официанта. Как правило официант сам делится с соработниками. Это повара, мойщики и уборщики и зачастую коллеги официанты помогающие в обслуживании гостей напрямую и косвенно. Вариант 2. Именно он сложился в последнии годы. Всего вам доброго. -
- Иван Дроздов
- 5 февраля 2018 г. 16:13
1-ый вариант вообще не вариант)обычно расплачиваюсь за заказ картой, а официанту налом даю чаевые. иногда даже специально снимаю нал перед походом в ресторан только для чаевых.так что вариант 2. -
- румпельстильтскин
- 5 февраля 2018 г. 21:33
увольнять за некачественное обслуживание хорошо в теории, но сложно реализовать. за откровенную грубость уволить может и можно, а просто за обслуживание "без энтузиазма" или лёгкое пренебрежение - слишком строго, плюс как это контролировать? чаевые неудобный, но эффективный способ заставить официантов быть вежливыми.
Оценили 4 человека
6 кармы