Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт
Понадобится :
1. Телячий ошеек
2. Перец черный молотый
3. Соль
4. Приправа для мяса (на ваш вкус)
Использовать сковороду с толстым дном.
Приготовление:
Мясо лучше выбрать прямоугольной формы в виде бруска. Подготовленное мясо солим и перчим со всех сторон, а также обсыпаем готовой приправой и отправляем в холодильник на час-полтора для пропитки. По истечении указанного времени мясо переложить в хорошо разогретую сковороду со свиным жиром или раст. маслом и на сильном нагреве жарить 6 минут с каждой стороны до образования корочки, которая будет удерживать мясной сок внутри Затем перевернуть кусок на бок, накрыть крышкой и на минимальном огне томить в течение часа. Мясо получается сочным и нежным.
Подавать к рису или картошке с овощным салатом и бокалом сухого красного вина. .
Оценили 2 человека
1 кармы