Как делать деньги

Эта тема как-то прошла мимо моего внимания, хотя я ей в свое время очень интересовался.
Вопрос был связан с диким голодом в Ливонии в 1694-1696 годах. Из-а начала Малого Ледникового периода там случилась полная задница, смена то дождей, то морозов окончательно добила производство зерна, померло то ли 70, то ли 100 тыс. человек (для Ливонии это ОЧЕНЬ большая цифра), но добило меня не это, а приписка. Крестьяне пробовали перейти с зерна на мясо и рыбу, ибо разливные луга для скотины вещь хорошая - быстро отъедается, хорошо вес набирает. Но... проблема оказалась в том, что в Португалии шли месяц проливные дожди.
Какая связь спросите вы?
Вот про нее и поговорим.
Изначально голландцы, когда еще были Бургундскими Нидерландами, потребляли соль с берегов Карибского моря (с Ганзой, как все помнят, в "суровых 1520-х" они разосрались, поэтому на Люнебург и Велички надеяться уже не могли). После начала Тридцатилетней войны Испания надежно перекрыла через Дюнкерк (Фламандская Армада) выход Голландии в Атлантику, и голландцы переориентировались на французскую бретонскую соль. Но оказалось, что эта соль с примесью магния сильно горчила, соответственно селедка потеряла во вкусе, и с Голландией начали конкурировать датчане и шведы.
Выход был найден в 1630-х. Да, это была торговля с врагом, но тем не менее... Португальская соль!
Главными производителями соли в Португалии были лиманы Авейру (который еще называли Венецией Запада) и портовый город Сетубаль. Соль там была отличнейшего качества, а вот рыбы засаливалось мало, поэтому весь избыток соли пихали на внешний рынок. Примерно с 1580-х португальское производство росло, и к 1630-м из уверенного середнячка доросло почти до лидера.
Засолка рыбы с помощью португальской соли давала ей очень нежный, прямо-таки бархатистый вкус. В общем, для селедки - самый то. Естественно, что голландцы, не будь дураками, насытив собственный рынок, стали торговать португальской солью и на Балтике. Магия цифр была проста.
В Сетубале соль закупалась по 9.75 гульденов за меру веса. В Амстердаме эта мера уже стоила 16 гульденов. В Копенгагене - 24, в Данциге - 32, в Риге - 36 гульденов. Как вы понимаете, бизнес просто классный, ибо прибыль в 350 процентов, это завсегда круто.
При этом португальцы, для которых голландские закупки соли были очень важны для бюджета, торговали ей даже тогда, когда воевали с Голландией. Ибо деньги, как известно, не пахнут. И к 1680-м вся Балтика была подсажена на португальскую соль.
В 1695-1696 годах лагуны Авейру и Сетубаля были затоплены, и соль просто вымыло в океан. Это просто обрушило португальский рынок соли. Так, если в 1630-1640 годах ежегодно из Сетубаля выходило 120-180 голландских судов с солью, то в 1695-м лишь 100, а в 1700 - 20 судов, 1709 - 0 (прописью - НОЛЬ).
Что касается голландцев - прежде всего они решили на несчастии ближнего своего подзаработать. И принялись продавать собственные запасы португальской соли. Ценник уверенно рос - 50 гульденов за арробу, 75 гульденов, 120, гульденов, 150 гульденов, и замер на отметке в 163 гульдена.
Далее начали скупать каменную соль на континенте (во французской Бретани с морской солью случилось примерно то же самое, что в Португалии) - Люнебург, Велички, Фрайберг начали семимильными шагами возвращать свое величие. На этом дело не остановилось. Примерно в это время стали подниматься соляные области Чешира (соль там нашли чуть раньше, в 1670-х), там развились Нантвич (как производитель соли) и резко взлетел Ливерпуль (как порт отгрузки). Голландцы возили соль даже из Италии. Ибо, как вы понимаете, соль в Новое Время - это главный консервант. Без нее ни рыбу ни мясо сохранить невозможно. 
Ах да, как же я забыл. Во время голода в Ливонии все заранее собранное зерно (тогда Ливония, как все помнят, была шведской) было отправлено заграницу. Ибо а) контракты же подписаны; б) ну мрут там всякие эсты и латгаллы - ну и хрен с ними - бабы еще нарожают. Остановлен был экспорт только в 1697-м, когда уже народу до фига померло. 
Ну и давайте про Петра не забудем. Ведь он приехал в Ригу в 1697 году, то есть как раз сразу после голода. И тут рижане оторвались. Они при каждом случае обнаруживали бессовестное корыстолюбие; за все требовали тройную цену; а бедным Псковским ямщикам, принужденным распродать свои зимние подводы, давали не более 10 копеек за сани с лошадью. При окончательной расплате, хозяева домов, где стояли послы, представили такие сметы, что у русских глаза на лоб полезли, и даже сам Далберг признал их слишком неумеренными. 
Сам Петр, покидая Ригу, сказал: «Здесь мы рабским обычаем жили, и сыты были только зрением». Он припомнил нанесенное ему оскорбление чрез 12 лет потом, когда, осадив Ригу и сам бросив в нее первые три бомбы, написал князю Меншикову: «Тако Господь Бог сподобил нам видеть начало отмщения сему проклятому месту»... 

https://george-rooke.livejourn...