Scotch egg (шотландское яйцо)

Крайне просто и быстро!

Итак, в сегодняшнем меню... яйца. Не простые, а золотые)

Настоятельно прошу Вас — приготовьте. Хотя бы два, а лучше 6-8 яиц на всю семью. Такой вкус просто голову сносит и это не преувеличение.

Смотрите сами — снаружи хрустящая золотая панировка, затем слой ароматного фарша с вашими и только вашими любимыми специями и травами, в центре яйцо с сочным желтком. Если будете подавать их горячими — получите ещё приятное тепло фарша и небольшое количество сока. Ой, как же это вкусно!! Итак, погнали.

Ингридиенты_______________________________________________________________

· Яйца – 2+2шт

· Фарш куриный – 250 гр.

· Острый чили – 1 ст. л.

· Укроп – 3 веточки

· Сухари панировочные – 150 гр.

· Мука – 3 ст. л.

Приготовление______________________________________________________________

Прежде всего сварите яйца. Если будете делать их именно для этого рецепта — обязательно всмятку, так будет значительно вкуснее.

Дальше в большой миске смешайте куриный фарш (в оригинале используется фарш для сосисок мясных, но я люблю более мягкий куриный вкус), специи и травы. Я использовала острый чили, укроп, соль и свежемолотый перец. Но всё на ваше усмотрение.

Теперь приготовьте три чашечки: с мукой, панировочными сухарями и яйцами, хорошо взбитыми.

Возьмите в руку половину фарша и расплющите его на ладони. Очень удобно если руки будут немного влажными, тогда фарш не будет липнуть к рукам.

Обваляйте яйцо в муке, так оно станет хорошо держать фарш. Положите его в центр заготовленной лепешки и аккуратно оберните яйцо фаршем.

Всё, что остаётся, это обвалять полученный шарик сначала в сухарях, потом в яичной смеси и заново сухари, яичная смесь и снова сухари.

На среднем огне нагрейте масло в сотейнике и обжаривайте каждое яйцо до золотистой корочки.

Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось в него и обжаривайте следующее яйцо. Если сомневаетесь, что фарш успел прожариться внутри — поставьте яйца в духовку на 5 минут, но я уверена, это совсем необязательно.

Собственно вот и все. Если сомневаетесь — непременно сделайте, это очень вкусно, потом вспомните мои слова!!

Невероятная простота приготовления, а выходит - огонь.