ВОДКА - две попытки украсть наше достояние а также, что сейчас называют водкой.

Была ли Россия первой в деле производства водки или первенство в производстве нашего национального продукта принадлежит кому-то другому?

Вопрос этот никогда и ни у кого не возникал. Потому, что казалось, слишком все очевидно. Но, неожиданно, осенью 1977 этот вопрос приобретает государственное значение.

В это время на Западе спровоцировано "дело" о приоритете в изготовлении водки и ряд марок советской водки был подвергнут на внешних рынках бойкоту и дискриминации. Одновременно с этим создалась угроза лишить В/О "Союзплодоимпорт" права продавать и рекламировать этот товар как "водку", т. к. сразу несколько американских фирм стали претендовать на преимущественное право использовать наименование водка только для своего товара на том основании, что они якобы начали производство раньше, чем советские фирмы.

Сначала советские внешнеторговые организации не восприняли эти претензии всерьез, ибо иностранные фирмы-конкуренты указывали, что производство водки в СССР начато после 26 августа 1923 года, а они начали свое производство - 1918-1921 годах. Также в эти годы начали свою работу, в Европе и США, водочные заводы бывших русских фабрикантов, бежавших из Советской России.

Действительно, продажа водки в период Первой мировой войны, была запрещена, а Советское правительство начиная с декабря 1917 года и до 1924 года лишь продлило этот запрет. Так что юридически речь шла об подтверждении действующего ранее государственного постановления о временном запрете на водку - это также доказывало преемственность госмонополии и ее право приостанавливать и возобновлять производство по собственному усмотрению. Следовательно, дата 26 августа 1923 года не имела никакого отношения к началу производства водки в СССР и к вопросу о приоритете пользования оригинальным названием товара "водка", поскольку это наименование возникло не с возобновлением производства после 1923 года, а в связи изобретением водки в России в эпоху средневековья. Все претенденты на право монополии должны были предъявить неопровержимые данные, подтверждающие дату первоначального изобретения водки на их территории.

Как только вопрос был поставлен в юридическую плоскость, все зарубежные фирмы, американские и европейские, а также эмигрантские водочные фирмы - Пьер Смирнов, Эристов, Горбачёв и другие - тут же сняли свои претензии на приоритет изобретения русской водки.

Победа была за СССР. Доставшаяся малой кровью. Но тут новый удар наносят поляки. Государственная водочная монополия Польши утверждала, что в Польше водка была изобретена и производилась раньше, чем в России, а потому право продавать и рекламировать товар под именем "водка" принадлежит только им. Естественно СССР ни как не ожидал такой подставы от "друга по соцлагерю". Но, поляки уперлись.

Законы рынка суровы и они требуют правового и документального подтверждения своих претензий, убедительно устанавливающих ту или иную дату изобретения и производство товара. Западные прецеденты на этот счет были. Производство всех европейских видов крепких спиртных напитков имеют точную первоначальную дату: 1334 - коньяк, 1485 - английский джин и виски, 1490-1494 -шотландское виски, 1520-1522 - немецкий брантвайн /шнапс/.

В Минвнешторге полагали, что весь вопрос с приоритетом названия "водка" достаточно прост, нужно лишь разыскать в исторической литературе нужную дату. Исходя из этого В/О "Союзплодоимпорт" обратился в два НИИ -  истории Академии наук СССР и во ВНИИ продуктов брожения Главспирта Минпищепрома СССР - с просьбой составить исторические справки по данному вопросу. Но оба этих института отказались в помощи!

И тогда Минвнешторг обратился за помощью к Советскому и российскому историку - специалисту по Скандинавии а так же по истории международных отношений, крупнейшему знатоку русской кулинарии - В. В. Похлебкину.

К весне 1979 года им было написано исследование на эту тему, где шаг за шагом, в хронологическом порядке исследуется развитие и производство спиртных напитков, с момента их зарождения в нашей стране и таким образом он доказал, что водка - это русское изобретение.

Работа ответила и на вопрос о производстве крепких алкогольных напитков в соседних с Россией странах - Украине, Польше, Швеции, Германии. Что касается Польши, то ее представители не смогли доказать, что "горзалка" /первоначальное название водки в Польше/ была создана в середине 16 века, почти на сто лет позже чем в России /1446-1478 года/.

Решением международного арбитража 1982 года за СССР был бесспорно закреплены приоритеты создания водки как русского оригинального алкогольного напитка и исключительное право на ее рекламу под этим наименованием на мировом рынке, а также признан основной советский экспортно-рекламный  - Only vodka from Russia is genuine Russian vodka.

Водка - русское национальное название хлебного/!!!/ вина, полученного на основе ЗЕРНОВОГО сырья - ржи, пшеницы. Передвоенного и затем разведенного мягкой родниковой водой до 40 градусов.

В период с 1894-1902 годов на всей территорией России была введена государственная  монополия /четвертая за всю историю/ и введен контроль за качеством водки. Установлен, впервые за всю ее историю производства, стандарт. В этом приняли участие крупнейшие химики России - Д. И. Менделеев и Н. Д. Зелинский. Менделеев первый ввел смешивание воды и спирта не по объёмам а по весу, доказав, что только при таком смешении сивушные масла, оставшиеся после ректификации, оказываются во взвешенном состоянии и могут быть убраны фильтром. Зелинский как раз и разработал этот фильтр из активированного угля.

С 1894 года водка официально стала называться водкой.

Русская водка была выше по качеству немецкой и польской, поскольку производилась /во всяком случае до войны/ из ржаного зерна. А в наше время стали использоваться свекла, картофель, кукурузное зерно, целлюлоза, что привело к резкому ухудшению качества водки.

В свое время даже Ф. Энгельс /далеко не трезвенник/ замечал разницу между воздействием ржаного и картофельного спирта - первый вызывает добродушное веселье и расположение ко сну, а второй же провоцирует на агрессивность и располагает к озлоблению и дракам.

Если вы посмотрите на состав практически любой современной водки, то вряд ли там увидите из какого сырья сделан этот продукт - целлюлоза, картошка или просто синтетический спирт а скорее всего - изготовлено из растительного сырья. Зато долго будете читать какая замечательная умягчённая вода и сколько раз этот спирт перегнали. Мало того, я почти уверен, что вы не увидите в наших магазинах водки, где на этикетке будет написано - изготовлено из ржаного сырья.

Продукт, называемой водкой, готовится только из ржаного, а в исключительных случаях из пшеничного и ячменного сырья. И только тогда - водка веселит душу и делает беседу приятной. 

Всё остальное должно иметь свое имя - горилка, шнапс и т. д..